เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

เนื้อสเต็กถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศผสมยี่หร่าและพริกปาปริก้า แล้วนำไปทอดในกระทะจนได้เปลือกนอกที่กรอบและมีรสเผ็ดกำลังดี รสชาติเครื่องเทศลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ได้เปลือกนอกที่กรอบและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวาและหัวไชเท้าสดชื่น เป็นอีกทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสเต็กแสนอร่อยเมื่อคุณไม่ได้ใช้เตาย่าง

วัตถุดิบ:

สเต็ก

• ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
• พริกปาปริก้าฮังการีเผ็ด 2 ช้อนชา
• กระเทียมผง 2 ช้อนชา
• เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
• สเต็กทีโบน 2 ชิ้น หนา 2.5 เซนติเมตร
• น้ำมันมะกอกสำหรับราด

สลัดแตงกวา

• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• แตงกวาอังกฤษครึ่งลูก หั่นบางๆ (ประมาณ 1 ถ้วย)
• หัวไชเท้า 2 หัว หั่นบางๆ
• หอมแดงหั่นบางๆ 2-3 ชิ้น
• พริกฮาลาปิโนขนาดเล็กครึ่งลูก หั่นบางๆ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อวัว, แตงกวา, หัวหอมแดง, น้ำมะนาว, พริก, หัวไชเท้า, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า, กระเทียมผง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• สเต็ก:
  
  ในชามขนาดเล็ก ผสมยี่หร่า ปาปริก้า ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน โรยเครื่องเทศลงบนสเต็กแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน แล้วนวดให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง ราดน้ำมันมะกอกลงบนสเต็กทั้งสองด้าน แล้ววางลงในกระทะร้อน
ขั้นตอนที่ 3
• ย่างประมาณ 3-4 นาที จากนั้นพลิกด้านและย่างต่ออีก 2 นาที หรือจนสุกตามต้องการ ตักสเต็กใส่จาน ปิดด้วยฟอยล์ และพักไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• สลัดแตงกวา:
  
  ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดเล็กน้อย คนจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด จากนั้นใส่แตงกวา หัวไชเท้า หอมแดง และพริกฮาลาปิญโญ (ถ้าใช้) คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องขณะที่สเต็กกำลังสุก เสิร์ฟสเต็กพร้อมสลัดแตงกวา

คะแนนโหวต: 1