สเต็กเนื้อย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดข้าวบาร์เลย์
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 436, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 36 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
แคลอรี 436, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 36 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
อาหารจานหลักนี้ทำจากเนื้อวัวย่าง เสิร์ฟพร้อมสลัดอุ่นๆ ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ เห็ด และผักโขม
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อสันในวัวไร้กระดูก 1 ส่วน (550 - 700 กรัม)
- เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
- ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกชนิดสุกเร็ว 1 ถ้วย
- แครอทขนาดเล็ก 2 หัว หั่นเป็นชิ้น
- ขึ้นฉ่าย 2 ต้น ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- ผักโขมอ่อน 2 ถ้วย
- เห็ดแชมปิญอง 90 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ (ประมาณ 1 ถ้วย)
- ต้นหอม 4 ต้น หั่นเป็นวง
- เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา และน้ำมะนาว 1 ลูก
- มัสตาร์ดเมล็ดเต็มหรือมัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก, แครอท, ขึ้นฉ่าย, ผักโขม, เห็ดแชมปิญอง, ต้นหอม, เปลือกมะนาว, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, มัสตาร์ดดิฌง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด ใช้ส้อมจิ้มเนื้อสเต็กหลายๆ ครั้ง แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในชามขนาดใหญ่ ผสมซอสวูสเตอร์เชียร์กับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อสเต็กลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว ย่างจนใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิที่เสียบเข้าไปตรงกลางแล้วได้อุณหภูมิ 125°F (52°C) ประมาณ 7 นาทีต่อด้าน ย้ายสเต็กไปวางบนเขียงแล้วพักไว้ 5-10 นาที
- ในระหว่างนี้ ให้เตรียมข้าวบาร์เลย์ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใส่แครอท ขึ้นฉ่าย ผักโขม เห็ด และต้นหอมลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วพักไว้
- ในชามอีกใบ ผสมเปลือกมะนาวขูด น้ำมะนาว มัสตาร์ด และน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ใส่ข้าวบาร์เลย์และผักลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและพริกไทย
- หั่นสเต็กเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จัดวางเนื้อลงบนจานและตกแต่งด้วยสลัดข้าวบาร์เลย์
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
