สเต็กย่างเสิร์ฟพร้อมส้มตำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 486, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สเต็กย่างเสิร์ฟพร้อมส้มตำ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อย่าง

เนื้อสันในวัว 700 กรัม
กระเทียมสับ 4 กลีบ
พริกขี้หนูไทย 1 เม็ด หั่นบางๆ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
เนยถั่วลิสง 1/4 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำป่น
น้ำสลัดมะละกอ (ดูสูตรด้านล่าง)

น้ำสลัดมะละกอ

มะละกอเขียวขนาดใหญ่ 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นฝอยละเอียด
หอมแดงปอกเปลือกและสับละเอียด 1 หัว
พริกขี้หนูไทย 2 เม็ด สับละเอียด
สะระแหน่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดโรเมนสีแดงขนาดใหญ่ 8 ใบ หั่นเป็นเส้นยาว
ผักวอเตอร์เครส 1 กำ
แครอทปอกเปลือกและขูดฝอย 2 หัว
ถั่วลิสงคั่วสับ 1/4 ถ้วย สำหรับตกแต่ง
ผักชีสับสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, มะละกอ, พริก, หอมแดง, กระเทียม, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำปลา, แครอท, ผักชี, สะระแหน่, ผักกาดโรเมน, แพงพวย, เนยถั่วลิสง, ถั่วลิสง, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่กระเทียม พริก ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และน้ำมันลงในเครื่องปั่นอาหารขนาดเล็ก ปั่นจนเนียน

วางเนื้อวัวลงในภาชนะอบขนาดเล็ก เทน้ำหมักลงไป แล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้เนื้อเคลือบด้วยน้ำหมักจนทั่ว ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปหมักในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง นำเนื้อออกจากน้ำหมักแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย่างจนเกรียมเล็กน้อยและสุกระดับปานกลางค่อนข้างดิบ ประมาณ 10-12 นาที นำเนื้อออกจากเตาปิ้งย่าง พักไว้ 10 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว

ในชามขนาดเล็ก ผสมหอมแดง พริก สะระแหน่ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำปลาเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง คลุกเคล้าผักกาดหอมและผักวอเตอร์เครสเข้าด้วยกัน จากนั้นตักส่วนผสมใส่จานเสิร์ฟ

ในชามขนาดกลาง ผสมมะละกอและแครอทเข้าด้วยกัน เกลี่ยส่วนผสมมะละกอให้ทั่วสลัด ราดด้วยน้ำสลัดประมาณสองสามช้อนโต๊ะ วางสเต็กไว้ด้านบน แล้วราดด้วยน้ำสลัดอีกเล็กน้อย โรยด้วยถั่วลิสงสับและผักชี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / ย่าง, บาร์บีคิว / สเต็กย่าง / เนื้อย่าง / สลัด / สลัดผลไม้ / / อาหารเวียดนาม / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน