เนื้อส่วนท้องย่างเคลือบด้วยคาราเมล
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
สเต็กย่างเป็นอาหารที่อร่อยได้ทุกฤดูกาล สูตรนี้ใช้ส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดง เกลือ และพริกไทยดำ ที่จะสร้างเปลือกกรอบๆ รสเผ็ดร้อนและหอมกรุ่นบนผิวเนื้อขณะย่าง เวลาเสิร์ฟ เพียงแค่ย่างหัวหอมแดงข้างๆ สเต็ก เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเพื่อบีบเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติเข้มข้นของเนื้อวัว
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- เนื้อส่วนท้อง (Skirt Steak) 1 ชิ้น น้ำหนัก 450 กรัม เลาะไขมันส่วนเกินออกและหั่นเป็น 4 ชิ้น
- หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นวงหนาๆ
- น้ำมันมะกอก
- มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, น้ำตาลทรายแดง, หัวหอมแดง, มะนาว
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายแดง เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมนี้มาทาให้ทั่วชิ้นสเต็ก แล้วพักไว้ 15-20 นาที
- ราดน้ำมันมะกอกลงบนหัวหอมและปรุงรสด้วยเกลือ นำไปย่างบนเตาจนนุ่มและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 8 นาที พักไว้
- ย่างสเต็กด้วยไฟแรงจนกรอบ ประมาณ 2.5 นาทีต่อด้าน พักไว้ 5 นาที แล้วหั่นตามขวาง เสิร์ฟพร้อมหอมเจียวและมะนาวฝาน
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
