สเต็กเนื้อส่วนท้องเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดใส่ชีส
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 480, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 108 มก. โซเดียม 710 มก. น้ำตาล 5 จี.
แคลอรี 480, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 108 มก. โซเดียม 710 มก. น้ำตาล 5 จี.
สเต็กเนื้อทอดกับมันฝรั่งบดและถั่วลันเตาเป็นเมนูคลาสสิกที่ได้รับความนิยมเสมอ แม้แต่ในมื้อเย็นวันธรรมดา เพราะสูตรนี้ใช้เนื้อส่วนสะโพกราคาไม่แพง แต่ส่วนที่อร่อยที่สุดของเมนูนี้คงเป็นมันฝรั่งบดเนื้อนุ่มๆ กับชีสเยิ้มๆ ลองใช้สูตรนี้กับเมนูอื่นๆ ดูด้วยก็ได้
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- มันฝรั่ง 600 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
- เนื้อส่วนสเกิร์ตสเต็ก 1 ชิ้น (450 กรัม) หั่นครึ่ง
- เกลือปรุงรส 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 2% ปริมาณ 0.5 ถ้วย
- ชีสอเมริกัน 3 แผ่น ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ (แยกส่วนสีอ่อนออกจากส่วนสีเขียวเข้ม)
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย (ละลายแล้ว)
- ซอสสเต็ก สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, มันฝรั่งบด, ซอสชีส, น้ำนม, ชีสแปรรูป, ต้นหอม, ถั่วลันเตา, ซอสสเต็ก, เกลือปรุงรส
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำให้ท่วม ปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 12-15 นาที เทน้ำออก 0.5 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำมันฝรั่งในกระชอน แล้วใส่กลับลงในหม้อ
- ในระหว่างนี้ ปรุงรสสเต็กด้วยพริกไทยดำและเกลือปรุงรสให้ทั่ว ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่สเต็กลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 4 นาทีต่อด้านสำหรับระดับความสุกปานกลาง (ลดไฟลงหากจำเป็น) ตักสเต็กขึ้นวางบนเขียง
- ผสมนม ชีส และเนยในหม้อขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟปานกลาง คนจนชีสละลายและเนียน เทลงในมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด เติมน้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อยหากมันฝรั่งบดข้นเกินไป ใส่ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนของต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาเพื่อรักษาความร้อนของมันฝรั่งบด
- นำถั่วลันเตาไปผัดให้ร้อน หั่นสเต็กเป็นชิ้นๆ จัดวางลงบนจานพร้อมมันฝรั่งบด ใส่ถั่วลันเตาที่ผัดไว้ลงไป โรยด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมซอสสเต็ก
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
