เนื้อส่วนท้องวัว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและเห็ด

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - สเต็กเนื้อส่วนท้อง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและเห็ด

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 490, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 106 มก. โซเดียม 643 มก. น้ำตาล 3 จี.

เนื้อวัวรสชาติเยี่ยมฉ่ำๆ มันฝรั่ง และเห็ดทอด เข้ากันได้อย่างลงตัวในทุกรูปแบบ และเมนูนี้ก็ใช้ส่วนผสมทั้งหมดนี้ นำสเต็กไปทอดในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง เห็ด และผักโขม เป็นเครื่องเคียงที่ฉ่ำอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่ง 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
เนื้อส่วนท้อง (Skirt Steak) 1 ชิ้น น้ำหนัก 600 กรัม หั่นเป็น 4 ชิ้น
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
ผักโขมเด็ก 1 ห่อ (280 กรัม) (ประมาณ 8 ถ้วย)
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดครีมินีสีน้ำตาล 220 กรัม หั่นเป็น 4 ชิ้น
ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, มันฝรั่ง, เห็ดครีมินี, ผักโขม, ไวน์ขาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำให้ท่วมประมาณ 2.5 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้มจนเดือด แล้วต้มต่อจนมันฝรั่งเริ่มนิ่ม ประมาณ 5 นาที เทน้ำออกแล้วพักไว้ ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย แล้วพักไว้
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่หอมแดงครึ่งหนึ่งลงไปผัด คนจนหอมแดงนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ใส่ผักโขมลงไป โรยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย ผัดคนจนผักโขมสุกและน้ำระเหยหมด ประมาณ 3 นาที ตักใส่ชามพักไว้

เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่สเต็กลงไปทอดจนกรอบ ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จานพักไว้
เทน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะ ละลายเนยในกระทะ ใส่เห็ดลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนเห็ดสุกนิ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่หอมแดงที่เหลือ มันฝรั่ง ไวน์ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ นำเข้าอบในเตาอบจนเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที
ผสมผักโขมกับมันฝรั่ง หั่นสเต็กตามแนวขวางแล้วเสิร์ฟพร้อมผัก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / ย่างในเตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน