สเต็กฟาฮิต้ารสหวานเผ็ด เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดและเห็ด

คะแนนโหวต: 6

วิธีทำ - สเต็กฟาฮิต้ารสหวานเผ็ดกับข้าวโพดและเห็ด

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 557, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 93 มก. โซเดียม 711 มก. น้ำตาล 18 จี.

เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงในน้ำหมักสเต็กน้ำผึ้งพริกฮาลาปิโนเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและหวานยิ่งขึ้น นำสเต็กที่หมักแล้วไปย่างจนกรอบ หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วจัดเป็นฟาฮิต้าแสนอร่อยพร้อมข้าวโพดย่างและเห็ดชิตาเกะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำหมักรสหวานและเผ็ด

น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง และน้ำมันเพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
ผักชีสดฉีก 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์สด 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 6 กลีบ
พริกฮาลาปิโน 2 เม็ด (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
เนื้อส่วนท้อง (Skirt Steak) 1 ชิ้น น้ำหนัก 700 กรัม

ข้าวโพดและเห็ด

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอม 200 กรัม เอาโคนออก และหั่นหมวกเห็ดเป็นเส้นๆ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
ข้าวโพดสด 4 ฝัก แกะเมล็ดออกแล้ว
พริกปอบลาโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
ต้นหอมซอย 3 ต้น
น้ำมะนาว 1 ลูก
สำหรับเสิร์ฟตอร์ติญาอุ่นๆ กัวคาโมเล่ ชีสเปปเปอร์แจ็คขูดฝอย พริกฮาลาปิญโญดองหั่นเป็นวง หอมแดงซอยบางๆ ซัลซ่า และครีมเปรี้ยว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ข้าวโพด, เห็ดชิตาเกะ, ตอร์ติญ่า, มะนาว, พริกโปบลาโน, ผักชี, น้ำผึ้ง, ยี่หร่า, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

น้ำหมักรสหวานและเผ็ด:

ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่น้ำมัน ผักชี น้ำผึ้ง น้ำมะนาว โหระพา กระเทียม พริกฮาลาปิโน เกลือและพริกไทยดำอย่างละ 1 ช้อนชา แล้วปั่นจนเนียน เทส่วนผสมลงในภาชนะที่ไม่ทำปฏิกิริยา ใส่เนื้อสเต็ก แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือนานถึง 2 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุง
ข้าวโพดและเห็ด:

ตั้งกระทะไม่ติดไฟขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันลงไป ใส่เห็ดลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนเห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่เนย ยี่หร่า ข้าวโพด พริกปอบลาโน และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดจนข้าวโพดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3 นาที ใส่ต้นหอมซอยและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ พักไว้

ตั้งเตาปิ้งย่างกลางแจ้งให้ร้อนปานกลางถึงสูง
ทาน้ำมันบนตะแกรงย่าง ย่างสเต็กจนเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้านสำหรับสเต็กสุกปานกลาง หรือ 2-3 นาทีต่อด้านสำหรับสเต็กสุกน้อย ย้ายสเต็กไปวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง เสิร์ฟพร้อมตอร์ตียาอุ่นๆ และเครื่องเคียง

หมวดหมู่: