ข้าวริซอตโต้ข้าวโพดและเห็ด

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 627, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 64 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 68 มก. โซเดียม 531 มก. น้ำตาล 0 จี.

ริซอตโต้จานนี้อุดมไปด้วยรสชาติของข้าวโพดและเห็ดชิตาเกะ ข้าวอาร์โบรีโอเมล็ดสั้นดูดซับไวน์ขาวแห้งและน้ำซุปข้าวโพดได้อย่างดีเยี่ยม ทำให้ได้รสชาติหวานอ่อนๆ และเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม น้ำซุปจะถูกค่อยๆ คนลงในข้าวทีละน้อยจนได้ความข้นที่ต้องการ จากนั้นจึงใส่ชีสพาร์เมซานขูด ต้นหอม เห็ดที่ผัดกับเมล็ดข้าวโพดแยกต่างหาก และเบคอนกรอบชิ้นเล็กๆ ลงไป เพื่อสร้างความแตกต่างที่น่าสนใจกับความเนียนนุ่มของข้าว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวอาร์โบรีโอ 1 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 140 กรัม
ข้าวโพด 3 ฝัก ปอกเปลือกแล้ว
เห็ดหอม 170 กรัม
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดกลาง 2 หัว สับละเอียด
ชีสพาร์เมซานขูด 1/2 - 3/4 ถ้วยตวง และอาจมีเพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวอาร์โบรีโอ, ไวน์ขาว, ชีสพาร์เมซาน, หอมแดง, เห็ดชิตาเกะ, ข้าวโพด, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ทอดเบคอนจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน ระหว่างนั้น หั่นเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก หักฝักข้าวโพดครึ่งซีก แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำ 7 ถ้วย นำไปต้มจนเดือดปุดๆ ตัดก้านเห็ดออก
ผัดเห็ดในกระทะด้วยไฟกลางในน้ำมันเบคอนจนเหลืองเล็กน้อยประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วตักขึ้นใส่จาน ใส่เนยและหอมแดงลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนนุ่มประมาณ 2 นาที ใส่ข้าวลงไปผัดคนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที ใส่ไวน์ลงไปผัดจนซึมเข้าข้าวหมด แล้วใส่เกลือ 1 ช้อนชาและเมล็ดข้าวโพดลงไป

เทน้ำซุปข้าวโพดร้อน 1/2 ถ้วยลงในกระทะ คนจนน้ำซุปซึมเข้าข้าวหมด ทำซ้ำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ โดยเติมน้ำซุปครั้งละ 1/2 ถ้วย รอให้ข้าวซึมเข้าข้าวหมดก่อนเติมครั้งต่อไป จนกว่าข้าวจะสุกนุ่ม ประมาณ 20 นาที ใส่ชีสขูด ต้นหอมซอย เห็ด และเบคอนลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมเบคอน เห็ด และชีสพาร์เมซานที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารแคลอรี่ต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน