ริซอตโต้ข้าวสีดำ

คะแนนโหวต: 19

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนดรูว์ แมคคอล

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 450, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 21 จี., คาร์โบไฮเดรต 65 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ริซอตโต้ข้าวเหนียวดำ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 6 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ข้าวเนโรเนดำ 1.5 ถ้วย
ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
ชีสพาร์เมซานขูด 3/4 ช้อนโต๊ะ
ใบไม้สด 1/4 ถ้วย มหาวิหารสับให้ละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, ข้าวเนโรนดำ, ไวน์ขาว, ชีสพาร์เมซาน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำน้ำซุปใส่หม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อน ปิดฝาไว้ และตั้งไฟให้ร้อนอยู่เสมอ
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 4 นาที ใส่ข้าวลงไปผัดต่ออีก 1 นาที เทไวน์ลงไปแล้วเคี่ยวจนน้ำซึมเข้าข้าวหมด ประมาณ 3 นาที

เติมน้ำซุปอุ่น 3/4 ถ้วย แล้วคนตลอดเวลาจนน้ำซุปซึมเข้าข้าวหมด ประมาณ 6-7 นาที ทำซ้ำกับน้ำซุปที่เหลือ โดยเติมครั้งละ 3/4 ถ้วย แล้วหุงต่อจนข้าวสุกนุ่มแต่ไม่เละ ประมาณ 50 นาที
ใส่เกลือ 3/4 ช้อนชา พริกไทยตามชอบ และชีสพาร์เมซาน 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน ตักริซอตโต้ใส่ชาม โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานที่เหลือและใบโหระพา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน