เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับสูตรข้าวนี้คือ ต่างจากริซอตโต้แบบดั้งเดิมตรงที่ไม่ต้องยืนคนข้าวอยู่หน้าเตาตลอดเวลา เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้น อินา การ์เทนจึงผสมข้าวอาร์โบรีโอกับน้ำซุปไก่ปริมาณมากก่อนนำไปเคี่ยว ทำให้ข้าวดูดซับของเหลวและนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ข้าวอาร์โบรีโอ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
• ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ 5 ถ้วยตวง (ควรเป็นน้ำซุปที่ทำเอง) นำไปต้มให้เดือด (แบ่งเป็นส่วนๆ)
• ชีสพาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าวอาร์โบรีโอ, ชีสพาร์เมซาน, ไวน์ขาว, ถั่วลันเตา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
  
  วางข้าวลงในถาดอบแล้วเทน้ำซุปไก่ 4 ถ้วยลงไป ปิดฝาแล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 45 นาที จนกระทั่งน้ำซุปส่วนใหญ่ถูกดูดซึมและข้าวสุกครึ่งหนึ่ง
  
  นำถาดอบออกจากเตาอบ เติมน้ำซุปที่เหลือ 1 ถ้วย ชีสพาร์เมซาน ไวน์ขาว เนย เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วประมาณ 2-3 นาที จนข้าวข้นและเนียน
  
  ใส่ถั่วลันเตาลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนร้อนทั่ว เสิร์ฟร้อนๆ

คะแนนโหวต: 3