แชมป์ – มันฝรั่งบดสไตล์ไอริชใส่ถั่วลันเตา

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แชมป์ – มันฝรั่งบดสไตล์ไอริชใส่ถั่วลันเตา – สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 900 กรัม
เนยไอริช 110 กรัม
ต้นหอมซอย 1/2 กำ (พร้อมหัว)
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
นม 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำป่น
ถั่วลันเตาอ่อนสดต้มสุก 1 ถ้วย (สะเด็ดน้ำออก)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ต้นหอม, กระเทียม, ถั่วลันเตา, น้ำนม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำให้ท่วมและใส่เกลือเล็กน้อย นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจนนุ่ม สะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วใส่มันฝรั่งกลับลงไปในหม้อ
ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่ต้นหอมและกระเทียมลงไป ผัดจนนิ่มและมีกลิ่นหอม ประมาณ 1.5 นาที แล้วยกลงจากเตา

นำกระทะที่มีมันฝรั่งกลับไปตั้งไฟอ่อนปานกลาง แล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที โดยเขย่ากระทะไปด้วย ขณะที่บดมันฝรั่ง ค่อยๆ เติมนมลงไป บดมันฝรั่งจนเนียนเป็นครีม ใส่น้ำมันร้อนครึ่งหนึ่งลงไปพร้อมกับต้นหอม แล้วบดอีกครั้งจนส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ยกกระทะออกจากเตาแล้วใส่ถั่วลันเตาลงไป ตักใส่ชามเสิร์ฟแล้วราดด้วยน้ำมันหัวหอมที่เหลือ เสิร์ฟร้อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งบด / อาหารไอริช / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน