มันฝรั่งบดราดโยเกิร์ตกรีกและต้นหอม
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 220, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 3.5 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 5 มก. โซเดียม 500 มก. น้ำตาล 2 จี.
แคลอรี 220, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 3.5 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 5 มก. โซเดียม 500 มก. น้ำตาล 2 จี.
โยเกิร์ตกรีกธรรมชาติและต้นหอมซอยช่วยเพิ่มรสชาติและความเนียนนุ่มให้กับมันฝรั่งบดได้อย่างอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้แทนเนยและครีมได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยเพิ่มโปรตีน แคลเซียม และโปรไบโอติกให้กับอาหารจานเคียงของคุณ หากต้องการมันฝรั่งบดที่อร่อยยิ่งขึ้น ให้ต้มมันฝรั่งกับใบกระวาน จากนั้นบดรวมกับกระเทียมและต้นหอมซอยที่ผัดในโยเกิร์ต เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- มันฝรั่งขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม (15-20 หัว) ล้างให้สะอาดด้วยแปรง
- ใบกระวาน 1 ใบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 1 กำ (ประมาณ 6 ต้น) หั่นบางๆ
- กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)
- โยเกิร์ตกรีก 1 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งบด, ใบกระวาน, ต้นหอม, โยเกิร์ต
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใส่มันฝรั่งและใบกระวานลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำเย็นให้ท่วม แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู ประมาณ 35-40 นาที ปรับไฟตามความจำเป็นเพื่อให้เคี่ยวไฟอ่อนๆ ตักน้ำออกจากหม้อ 1 ถ้วย แล้วเทน้ำส่วนที่เหลือทิ้งให้แห้งสนิท เหลือมันฝรั่งไว้ในหม้อ
- ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตักต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะแยกไว้ แล้วใส่ต้นหอมที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับกระเทียมและเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าต้นหอมจะนิ่ม ประมาณ 5 นาที ปิดไฟแล้วใส่โยเกิร์ต 3/4 ถ้วยลงไปคนให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมโยเกิร์ต น้ำต้มมันฝรั่งที่เก็บไว้ครึ่งถ้วย เกลือ 1 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ลงในมันฝรั่งร้อนๆ บดด้วยที่บดมันฝรั่งจนเกือบเนียน (อาจยังมีชิ้นเล็กๆ เหลืออยู่บ้าง) หากต้องการเนื้อเนียนมากขึ้น ให้เติมน้ำต้มมันฝรั่งที่เก็บไว้ลงไปอีกเล็กน้อย ตักมันฝรั่งบดใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยโยเกิร์ตกรีกที่เหลือ และโรยด้วยต้นหอมซอย
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
