เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

มันฝรั่งบดสูตรคลาสสิก หอมเนย นุ่มละมุนลิ้น พร้อมกลิ่นหอมของต้นหอมซอย เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส เนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารพิเศษและมื้อประจำวัน เพื่อให้ได้มันฝรั่งบดที่เนียนละเอียด ไม่มีก้อน ควรใช้ที่บดมันฝรั่งบดให้ละเอียด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งยูคอน 1.3 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ
• เนยจืด 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• นมสดอุ่น 3/4 - 1 ถ้วย
• ต้นหอมสดสับ สำหรับตกแต่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, น้ำนม, ต้นหอม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้ท่วมมันฝรั่งประมาณ 2 เซนติเมตร และปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 12-15 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
ขั้นตอนที่ 2
• นำมันฝรั่งไปบดผ่านเครื่องบดหรือเครื่องบดผัก แล้วใส่กลับลงไปในกระทะ หรือจะใช้ที่บดมันฝรั่งบดให้ละเอียดก็ได้
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่เนยทั้งหมด ยกเว้น 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนจนเนยละลาย ค่อยๆ เทนม 3/4 ถ้วยลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้ามันฝรั่งบดยังดูข้นอยู่ ให้ค่อยๆ เติมนมที่เหลืออีก 1/4 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
ขั้นตอนที่ 4
• ตักมันฝรั่งบดใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ และโรยต้นหอมซอย

คะแนนโหวต: 1