มันฝรั่งบดแบบคลาสสิกราดครีม
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 20
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 20
เมนูเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมนี้ทำได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมเพียงห้าอย่างเท่านั้น มันฝรั่งบดแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่หรือบุฟเฟ่ต์ เพราะสูตรของโรเบิร์ต เออร์ไวน์นี้สามารถเสิร์ฟได้ถึง 20 คน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- มันฝรั่งขนาดใหญ่มาก 20 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า (6 กก.)
- เนยจืด 4 ถ้วย (900 กรัม)
- ครีมข้น 1 ลิตร
- เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
- ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในหม้อขนาดใหญ่ ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำ บดด้วยที่บดมันฝรั่ง ระวังอย่าให้มีก้อนเหลืออยู่
ค่อยๆ เติมเนยและครีมลงไปจนกว่าซอสจะมีความข้นตามต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และเสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
คำแนะนำ: ถ้าต้องการ คุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสเพิ่มเติมได้ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร!
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
