มันฝรั่งบดใส่ครีมและกระเทียม
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12
สำหรับเมนูนี้ อัลตัน บราวน์ใช้มันฝรั่งพันธุ์รัสเซ็ต ซึ่งมีปริมาณแป้งสูง ทำให้ได้มันฝรั่งบดที่เนียนและข้น ชีสพาร์เมซานที่มีรสชาติคล้ายถั่วช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับมันฝรั่งบด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- มันฝรั่งพันธุ์รัสเซ็ต 1.6 กิโลกรัม
- เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมไขมันต่ำ 470 มล. (2 ถ้วย) (10-12%)
- กระเทียมบด 6 กลีบ
- พาร์เมซานขูด 170 กรัม
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ครีม, กระเทียม, ชีสพาร์เมซาน
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใกล้เคียงกัน ใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมเกลือ และเติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่มและเปื่อยยุ่ยเมื่อใช้ส้อมจิ้ม
ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ใส่ครีมและกระเทียมลงไป เคี่ยวจนเดือด แต่อย่าให้เดือดพล่าน จากนั้นยกลงจากเตา
ยกมันฝรั่งลงจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่งให้ละเอียด จากนั้นคนให้เข้ากับส่วนผสมครีมกระเทียมและชีสพาร์เมซาน พักไว้ 5 นาทีให้ข้นขึ้น แล้วเสิร์ฟ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
