เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

มันฝรั่งบดจะเนียนและฟูมากหากคุณกรองผ่านตะแกรงสำหรับบดมันฝรั่ง หากต้องการให้เนียนยิ่งขึ้น ให้ใส่ชีสมาสคาโปเนทั้งแพ็คและส่วนผสมของนมและเนยที่ผสมกับกระเทียมอบ กระเทียมอบจะให้รสชาติและกลิ่นที่อ่อนกว่ากระเทียมสดและน่ารับประทานกว่า นำมันฝรั่งไปอบก่อน โดยไม่ต้องปอกเปลือก ตัดเฉพาะส่วนบนออก แล้วบีบเอาเนื้อกระเทียมออกจากเปลือกและบดให้ละเอียด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1.3 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
• นมสด 1.5 ถ้วย
• กระเทียมอบ 6 กลีบ บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• เนย 55 กรัม
• ชีสมาสคาโปเน 240 กรัม

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, ชีสมาสคาร์โปเน, น้ำนม, กระเทียม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้ท่วม และใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วต้มต่อจนมันฝรั่งนุ่ม จากนั้นเทน้ำออกและบดมันฝรั่งผ่านตะแกรงที่วางอยู่บนชามขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
• ระหว่างที่ต้มมันฝรั่งอยู่ ให้ผสมนม กระเทียมบด และเนยในหม้อขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด จากนั้นคนส่วนผสมนมลงในมันฝรั่ง คนมาสคาโปเนลงไป และปรุงรสด้วยเกลือ เก็บมันฝรั่งบดให้ร้อนโดยใช้หม้อสองชั้นหรือหม้อนึ่งจนกว่าจะเสิร์ฟ ตักมันฝรั่งบดใส่จานของแต่ละคน โรยด้วยพริกไทยป่น และวางชามเล็กๆ ไว้ข้างๆ มีทโลฟ.

คะแนนโหวต: 3