สูตรการรมควันแบบร้อน

เนื้อบริสเก็ตคือเนื้อส่วนอกวัวรมควันที่มีเปลือกสีดำรสเผ็ด และเนื้อสีแดงฉ่ำอยู่ด้านใน เนื่องจากเนื้อบริสเก็ตเอง...

เนื้อหน้าอกวัวรมควันสไตล์เท็กซัสอร่อยมากเมื่อทานเป็นอาหารจานเดียวคู่กับเครื่องเคียง หรือใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารจานอื่นๆ...

เพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานให้กับซี่โครงหมูสไตล์เอเชีย ซานดรา ลี แนะนำให้เติมน้ำส้มแมนดารินลงในน้ำหมัก...

ซี่โครงหมูส่วนสันในที่มีเนื้อแน่น นำไปหมักในเครื่องเทศผสมน้ำตาลทรายแดง แล้วรมควันด้วยไม้ฮิคกอรี่เกือบ...

เนื้อปลาแซลมอนจะถูกคลุกเคล้าด้วยสมุนไพรและรมควันเล็กน้อยก่อนนำไปวางบนแผ่นไม้ซีดาร์ในใจกลางเตาย่าง ซึ่งปลาจะ...

หากคุณไม่มีอุปกรณ์รมควันโดยเฉพาะ เตาย่างกลางแจ้งแบบใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นแบบใช้แก๊สหรือถ่าน ก็ใช้ได้เช่นกัน เพื่อให้ไก่งวงรมควันได้อย่างทั่วถึง...

แม้ว่าคุณจะไม่มีเครื่องรมควันหรือเตาย่าง ทริชา เยียร์วูดก็จะสอนวิธีรมควันเนื้อสัตว์ที่บ้านได้ง่ายๆ บนเตาแก๊ส สิ่งที่คุณต้องการก็คือ...

เนื้ออกวัวถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศพาสตรามี แล้วนำไปรมควัน โดยรมแบบเปิดก่อน จากนั้นจึงรมด้วยกระดาษ parchment หลังจากนั้นสิบ...

การรมควันเนื้ออกวัวใช้เวลานานกว่าการตุ๋นมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่า! ในสูตรนี้ เนื้อจะถูกคลุกเคล้าด้วย...

ทั่วทั้งรัฐเท็กซัส คุณจะพบร้านบาร์บีคิวหลากหลายประเภทที่เสิร์ฟบาร์บีคิวหลากหลายสไตล์ รวมถึงสไตล์ยอดนิยม...

ปีกไก่จะถูกรมควันในเครื่องรมควันจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนกรอบและผสมให้เข้ากัน...

เตรียมซี่โครงหมูฉ่ำๆ ตามแบบฉบับบาร์บีคิวแคนซัส ถูซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วปรุงรสด้วย...

แซนด์วิชนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่ลูกค้าสั่งบ่อยที่สุดที่ร้าน Whitner's ในรัฐเวอร์จิเนีย และมันก็ถูกใจ Guy ด้วยเช่นกัน...

แซนด์วิชชิ้นนี้อัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูแสนอร่อยอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูบดรสเผ็ด ไส้กรอกรสเผ็ดจากธรรมชาติ และ...

นำเครื่องเทศสูตรพิเศษมาทาไก่งวงให้ทั่ว ซึ่งประกอบด้วยมัสตาร์ดแห้ง เปลือกส้มแห้ง น้ำตาลทรายแดง เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง และ...

ไก่รมควันจานนี้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมมาจากน้ำดองที่ผสมน้ำผึ้ง กระเทียม และโรสแมรี่ ที่ใช้แช่ไก่มานาน...

เนื้ออกวัวรมควันนุ่มชุ่มฉ่ำ เคลือบด้วยพริกไทยดำหนาๆ ละลายในปากได้เลย ไม่ต้องปรุงแต่งอะไรเพิ่มเติม...

อย่าคาดหวังว่าซันเดสไตล์คาวบอยจะเหมือนกับของหวานยอดนิยมนั้นเลย! บางทีความคล้ายคลึงกันเพียงอย่างเดียวก็คือ...

ซุปเฝอของเวียดนามทำจากซี่โครงเนื้อวัว ขาไก่ เนื้อบดไก่และเนื้อ เครื่องเทศนานาชนิด และ...

เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารเม็กซิกันแท้ๆ อย่างอัลปาสเตอร์แบบย่างเสียบไม้ แต่ด้วยความพยายามน้อยที่สุด เตาย่างแบบใช้เม็ดเชื้อเพลิงจะช่วยคุณได้...

อาจกล่าวได้ว่าเตาย่างแบบใช้เม็ดเชื้อเพลิงเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ดีที่สุดสำหรับการทำบาร์บีคิว นับตั้งแต่มีการใช้ไฟ! มันช่วยขจัดความจำเป็นในการเติมเชื้อเพลิงอย่างต่อเนื่อง...

ปลาแซลมอนรมควันชิ้นนี้เตรียมง่ายมาก และใช้เวลาปรุงเพียง 20 นาทีบนเตาย่างแบบใช้เม็ดเชื้อเพลิง ก่อน...

การหมักแบบแห้งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการหมักไก่ได้อย่างรวดเร็ว (และสะอาด) ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยไม่แพ้กันและ...

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ปีกไก่ขนาดใหญ่ทั้งชิ้นที่ยังไม่ได้หั่น เพื่อให้ปีกไก่มีเวลาซึมซับรสชาติรมควันและ...

ปลากะพงราดซอสเวราครูซานาเป็นอาหารดั้งเดิมจากรัฐเวราครูซของเม็กซิโก ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลทางด้านอาหารที่หลากหลาย...

คอแพะรมควันสไตล์เอเชียเป็นหนึ่งในเมนูแพะที่ดีที่สุด โดยจะนำคอแพะไปหมักในซอสถั่วเหลืองพร้อมเครื่องเทศ...

การรมควันเนื้ออกวัวทั้งชิ้นเป็นงานที่ต้องใช้ความใส่ใจและความตั้งใจอย่างมาก และเป็นหัวข้อที่ต้องพูดคุยกันอย่างจริงจังไม่ว่าจะเป็นผู้ที่มีประสบการณ์หรือมือใหม่...

ไม่มีอะไรดีไปกว่าปลาทั้งตัวรมควัน สดใหม่จากเตาอีกแล้ว เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่มีกระดูก ปลาจะคงความชุ่มฉ่ำได้ดีที่สุด...

เพื่อให้หนังไก่งวงรมควันกรอบ ให้ใช้น้ำมันพืชทาหนังบางๆ แต่ห้ามทาอะไรทับขณะอบ...

การรมควันแบบช้าๆ คือกุญแจสำคัญที่ทำให้มีทโลฟนี้มีรสชาติเยี่ยมยอด ทำจากเนื้อสัตว์สามชนิด ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อไก่...

บาร์บีคิวเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมรัฐนอร์ทแคโรไลนา มีประเพณีและค่านิยมที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรนี้แนะนำวิธีการทำ...

ก่อนรมควัน ให้ถูเนื้อสเต็กด้วยน้ำตาลเล็กน้อย น้ำตาลจะไม่ทำให้เนื้อหวาน แต่เมื่อนำไปย่างแล้วจะทำให้รสชาติหวานขึ้น...

หลักการในการปรุงน่องไก่เหล่านี้ไม่แตกต่างจากบาร์บีคิวทั่วไปมากนัก: คุณเพียงแค่ถูน่องไก่ด้วยเครื่องเทศ แล้วทิ้งไว้...

แม้ไม่มีเครื่องรมควัน คุณก็สามารถทำไก่รมควันแสนอร่อยได้ เพียงแค่ห่อเศษไม้รมควันด้วยฟอยล์ แล้ว...

ก่อนนำไปรมควัน เนื้อปลาซอร์ดฟิชจะถูกแช่ในน้ำเกลือปรุงรสเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ทำให้ได้เนื้อปลาที่ฉ่ำและนุ่มมาก...

เนื้อหมูรมควันรสชาติอร่อย เป็นอีกทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนการย่างเนื้อบนเตาบาร์บีคิว แม้ว่าคุณจะไม่มีเครื่องรมควันโดยเฉพาะก็ตาม...

มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยแซนด์วิชสุดพิเศษเหล่านี้ ที่ทำจากบิสกิตหลายชั้น แฮมรมควันโฮมเมด และมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

เนื้อหมูฉีกเป็นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับแซนด์วิชบาร์บีคิวในช่วงฤดูร้อนในสหรัฐอเมริกา โดยทำจากเนื้อหมูส่วนไหล่ที่รมควัน...

Turducken เป็นเมนูสัตว์ปีกอบยอดนิยมในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร ชื่อเรียกที่น่าสนใจนี้มาจากการผสมผสานคำภาษาอังกฤษสามคำ...

ก่อนนำไปรมควัน น่องไก่งวงจะถูกทาด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและซอสวูสเตอร์เชียร์ จากนั้นจึงถูด้วยเครื่องเทศหอมๆ...

ไก่งวงรมควันสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าจะนุ่มและฉ่ำมาก แม้ว่าจะไม่ได้หมักล่วงหน้าก็ตาม และรสชาติก็...

สลัดคอบบ์แบบอเมริกันใส่ปลาแซลมอนสูตรนี้แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย แต่ใช้หลักการเดียวกันในการเตรียม – ทุกอย่าง...

ก่อนปรุงอาหาร ควรนำเนื้อมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึงทุกด้าน สเต็กชิ้นหนา...

การย่างปลาบนแผ่นไม้ซีดาร์มีข้อดีเหนือกว่าการรมควัน ประการแรกคือใช้เวลาน้อย ประการที่สอง...

ก่อนนำไปย่าง จะนำชิ้นปลาแซลมอนป่ามาคลุกกับผงการัมมาซาลาเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่พิเศษให้กับปลา...

เมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารแคริบเบียนจานนี้จะได้รับความนิยมอย่างแน่นอนในงานปาร์ตี้ปิ้งย่างช่วงฤดูร้อน ปีกไก่ถูกหมักในน้ำหมักรสเผ็ดสไตล์จาเมกา...

สูตรนี้ใช้เนื้อหมูส่วนไหล่ติดกระดูก นำมาทาด้วยมัสตาร์ด โรยด้วยเครื่องเทศอย่าง generously แล้วนำไปรมควัน...

เพื่อให้ได้รสชาติเนื้อรมควันที่อร่อยเลิศ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทั้งวันในการรมควัน เคล็ดลับอยู่ที่การเลือก...