แซนด์วิชที่ทำจากขนมปังหลายชั้นสอดไส้แฮมรมควันโฮมเมด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แซนด์วิชแฮมรมควันโฮมเมดพร้อมขนมปังหลายชั้น

เวลา: 5 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 8 ชิ้น

มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยแซนด์วิชสุดพิเศษเหล่านี้ ที่ทำจากบิสกิตหลายชั้น แฮมรมควันสูตรเฉพาะของทางร้าน และซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งผสมพริกชิโปเล่รมควัน ก่อนรมควัน เนื้อหมูส่วนสะโพกที่หมักเกลือจะถูกคลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดง ปาปริก้า พริกไทยดำ และพริกคาเยนน์ จนได้เปลือกที่หวานอมเปรี้ยวอย่างลงตัว รสชาติของมันเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับมัสตาร์ดดิฌง ผสมกับน้ำผึ้งและพริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ แล้วตักแฮมและซอสลงบนบิสกิตที่ผ่าครึ่ง รับรองว่าฉ่ำและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แฮมรมควัน

แฮมหมู 1 ชิ้น น้ำหนัก 5.5 กิโลกรัม แช่น้ำเกลือ
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
พริกปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นไคเยน 1 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษ: รมควันและเศษไม้แอปเปิ้ล

ขนมปังหลายชั้นสอดไส้นมเปรี้ยว

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 2.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็น 100 กรัม หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
นมเปรี้ยวแช่เย็น 3/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

ชิโปเล่ ฮันนี่ มัสตาร์ด

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ 5-6 เม็ด + ซอสอะโดโบ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แฮม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, นมเปรี้ยว, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, มัสตาร์ดดิฌง, พริกป่นคาเยน, พริกไทยดำ, น้ำตาลทรายแดง, พริกปาปริก้า, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเครื่องรมควันไว้ที่ 110°C
แฮมรมควัน:

ในชามผสม น้ำตาลทรายแดง ปาปริก้า พริกไทยดำ และพริกป่นเข้าด้วยกัน เติมน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำส่วนผสมเครื่องเทศมาทาให้ทั่วแฮม นำแฮมใส่ในเครื่องรมควันพร้อมกับเศษไม้แอปเปิ้ล รมควันประมาณ 3-4 ชั่วโมง

นำแฮมที่ปรุงสุกแล้ววางบนเขียงและคลุมด้วยฟอยล์ พักไว้ 20-30 นาที
ขนมปังหลายชั้นสอดไส้นมเปรี้ยว:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ที่ตัดแป้ง (หรือใช้มือ) คลุกเนยที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ กับแป้งจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายแป้งหยาบๆ นำไปแช่เย็นประมาณ 10 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมนมเปรี้ยวและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง แล้วคนให้เข้ากันเพียงแค่ให้ส่วนผสมแห้งชุ่มชื้น
นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วนวดเบาๆ 3-4 ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี ไม่เป็นไรหากแป้งยังร่วนเล็กน้อย ปั้นแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 22 x 12.5 x 1 เซนติเมตร แล้วพับสามครั้งเหมือนพับจดหมาย คลึงแป้งอีกครั้งแล้วพับสามครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณสี่ครั้ง
ใช้พิมพ์ตัดคุกกี้ โดยอย่าบิดพิมพ์ขณะตัด ให้กดลงตรงๆ วางคุกกี้ลงบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างกัน 2 เซนติเมตร
อบจนเป็นสีเหลืองทองและขึ้นฟูดี ประมาณ 11-15 นาที พักให้เย็นบนตะแกรง แต่อย่าปล่อยให้เย็นสนิท: เสิร์ฟขณะอุ่นจะอร่อยที่สุด!
ชิโปเล่ ฮันนี่ มัสตาร์ด:

นำน้ำผึ้ง พริกชิโปเล่ และซอสอะโดโบมาปั่นรวมกันในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นใส่ดีจองมัสตาร์ดลงไปคนให้เข้ากัน

หลังจากพักแฮมแล้ว ให้หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ ด้วยมีดคมๆ หรือเครื่องหั่น ผ่าขนมปังอุ่นๆ ตามแนวนอน แล้วทามัสตาร์ดน้ำผึ้งชิโปเล่ลงบนครึ่งล่าง วางแฮมรมควันลงไปให้ทั่ว (ประมาณ 1 ถ้วย) แล้วราดด้วยมัสตาร์ดน้ำผึ้งอีกเล็กน้อย ปิดด้วยครึ่งบน แล้วเสิร์ฟ