กัมโบ้ใส่ไส้กรอกรมควัน แฮม และไก่

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำกัมโบ้ด้วยไส้กรอกรมควัน แฮม และไก่

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ยุนฮี คิม

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12-14

กัมโบ้ใส่ไส้กรอกรมควัน แฮม และไก่ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกรมควันหั่นบาง 450 กรัม
แฮม 250 กรัม หรือ ไส้กรอกอันดูเอ็ตต์หั่นเป็นลูกเต๋า
เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 600 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย
แป้งสาลี 3/4 ถ้วย
แป้งสาลีโฮลวีต 1/4 ถ้วย
หัวหอมสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง บวกกับหัวหอมสับหยาบ 2 ถ้วยตวง
น้ำซุปไก่จืด 1 ถ้วย
เซเลอรี่สับ 1 ถ้วย
พริกหวานสีเขียวสับ 1/2 ถ้วย
พริกป่นไคเยน 2 ช้อนชา
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 3-4 ต้น
ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ไส้กรอกอันดูอิลล์, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย, พริกป่นคาเยน, ผงกระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมรูซ์ (รูซ์ - ส่วนผสมของแป้งและไขมันที่ปรุงสุกแล้ว): ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเหล็กหล่อ ตั้งไฟกลางประมาณ 5 นาที ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลา และปรุงจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ประมาณ 10 นาที ยกลงจากเตาและพักไว้ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป
ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำซุปและน้ำ 20 ถ้วยลงไป ต้มจนเดือด ใส่หัวหอมใหญ่ เซลเลอรี่ และพริกหวานที่สับหยาบลงไป เคี่ยวด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรงประมาณ 15 นาที

ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในรูซ์ทีละ 3 ส่วน ผัดไปเรื่อยๆ จนข้นขึ้น ประมาณ 30 นาที ใส่พริกป่น กระเทียมผง เกลือ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ใส่ไส้กรอกรมควันและแฮม ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง

นำส่วนผสมไปตั้งไฟจนเดือด ใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วต้มต่ออีก 30 นาที ยกลงจากเตา ตักไขมันที่ลอยอยู่บนผิวหน้าออก แล้วใส่ต้นหอมซอยลงไปคนให้เข้ากัน

เสิร์ฟกัมโบ้บนข้าวสวย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / อาหารอเมริกัน / อาหารเคจัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน