กัมโบ้คลาสสิก

คะแนนโหวต: 15

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 330, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สูตรกัมโบ้คลาสสิก - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ขนาดใหญ่ไม่มีหนังและกระดูก 3 ชิ้น
กุ้งตัวเล็ก 250 กรัม ปอกเปลือกและปรุงสุกแล้ว
ไส้กรอกรมควัน 450 กรัม หั่นเป็นชิ้น
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
เนยเทียม 5 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
กระเทียมบด 8 กลีบ
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น สับละเอียด
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง 1/4 กำมือ สับหยาบๆ ทั้งใบและก้าน และใบอีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
น้ำร้อน 4 ถ้วย
ก้อนซุปเนื้อ 5 ก้อน
มะเขือเทศตุ๋นพร้อมน้ำ 1 กระป๋อง (400 กรัม)
กระเจี๊ยบเขียวสับแช่แข็ง 2 ถ้วย
ต้นหอมซอย 4 ต้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ไส้กรอก, กุ้ง, กระเจี๊ยบ, กระเจี๊ยบ, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย, มะเขือเทศ, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะก้นหนาใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ทอดไก่จนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน แล้วตักขึ้นใส่จาน

ใส่ไส้กรอกลงไปทอดจนเหลือง แล้วตักขึ้นจากกระทะ ร่อนแป้งลงในเนย ใส่เนยเทียม 2 ช้อนโต๊ะ แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนเหลืองประมาณ 10 นาที พักน้ำเกรวี่ให้เย็นลง
ลดไฟลงและละลายเนยเทียมที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอม กระเทียม พริกหยวก และขึ้นฉ่ายลงไปผัดประมาณ 10 นาที ใส่ซอสวูสเตอร์เชียร์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และผักชีฝรั่ง 1/4 กำมือ ผัดต่ออีก 10 นาที โดยคนบ่อยๆ

ใส่น้ำร้อน 4 ถ้วยและก้อนซุป คนให้เข้ากันตลอดเวลา ใส่ไก่และไส้กรอก ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 45 นาที ใส่1มะเขือเทศและกระเจี๊ยบ เคี่ยวต่อโดยปิดฝาอีก 1 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ใส่ต้นหอม กุ้ง และผักชีสับ

อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ลาเกอร์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / อาหารอเมริกัน / อาหารเคจัน / พอลล่า ดีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน