กัมโบ้ไส้กรอกและฟักทองอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

กัมโบ้ไส้กรอกและฟักทองอบ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองขนาดเล็ก 1 ลูก (700 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูด
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
ไส้กรอกรมควัน 500 กรัม สับหยาบๆ
แป้งสาลี 1/3 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น พร้อมใบ สับละเอียด
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเจี๊ยบสดสับ 250 กรัม
ใบไทม์สดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
ใบกระวานสดขนาดใหญ่ 1 ใบ
พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด หั่นบางๆ
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
เบียร์ 1 ขวด
มะเขือเทศกระป๋อง 900 กรัม ในน้ำมะเขือเทศของตัวเอง
ซอสเผ็ด
ต้นหอมซอย สำหรับตกแต่งจาน
สเปรย์สำหรับทำอาหาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทอง, กระเจี๊ยบ, กระเจี๊ยบ, ขึ้นฉ่าย, พริกหวาน, มะเขือเทศ, เบียร์อ่อน, พริก, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา, ใบกระวาน, พริกปาปริก้า, ไส้กรอก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

วางฟักทองบนถาดอบแล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ อบฟักทองจนนุ่มและมีสีน้ำตาลสวยงาม ประมาณ 20-25 นาที
ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ไส้กรอกลงไป ผัดจนสุกเหลืองแล้วตักขึ้น ใส่น้ำมันที่เหลือ พริกไทยดำเล็กน้อย แป้ง และพริกปาปริก้าลงไป คนให้เข้ากัน ผัดต่อจนสุกเหลืองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 20 นาที

ใส่ขึ้นฉ่าย หัวหอม และพริกหวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดประมาณ 5 นาที ใส่กระเจี๊ยบ โหระพา กระเทียม ใบกระวาน และพริกชี้ฟ้า ผัดต่ออีกสองสามนาที เทน้ำซุปและเบียร์ลงไป จากนั้นใส่มะเขือเทศและซอสพริก ใส่ไส้กรอกกลับลงไปในกัมโบ้ แล้วเคี่ยวจนข้น ประมาณ 20-30 นาที ใส่ฟักทองลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟในชามตื้นๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / เมนูฟักทอง / ซุปฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / อาหารอเมริกัน / อาหารเคจัน / ราเชล เรย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน