ควินัวกับฟักทองอบ อินทผลัม และเสจ

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เดวิด มาโลช

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

สูตรการทำควินัวกับฟักทองอบ อินทผลัม และเสจแบบทีละขั้นตอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองขนาดเล็ก 1 ลูก (1–1.3 กก.) ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
อ่าน: ฟักทอง - วิธีเลือก เก็บรักษา และใช้ในการปรุงอาหาร
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาให้ทั่ว
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
ควินัว 2 ถ้วย
อินทผลัมไร้เมล็ด 3 ถ้วยตวง หั่นเป็นเส้น
ใบเสจขนาดเล็ก 1/4 ถ้วยตวง ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทอง, ควินัว, วันที่, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) หั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดประมาณ 8 เซนติเมตร แล้ววางคว่ำด้านเปลือกบนถาดอบ ราดน้ำมันมะกอกลงบนชิ้นฟักทอง โรยด้วยเกลือและพริกไทย อบฟักทองจนนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อฟักทองเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและทิ้ง แล้วใส่เนื้อฟักทองลงในชาม
ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง แล้วใส่ควินัวลงไป คั่วประมาณ 5-10 นาที หรือจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำ 3 ถ้วยและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนน้ำแห้งหมด ประมาณ 25 นาที ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ ควินัวจะสุกด้วยความร้อนของตัวเอง

เมื่อควินัวเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ลงในชามที่มีฟักทองอบ พร้อมกับอินทผลัม ใบเสจฉีก และน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย คลุกเคล้าเบาๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟควินัวและฟักทองที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / เมนูเคียงข้างฟักทอง / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน