สลัดควินัวกับมะกอก

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ควินัวเป็นธัญพืชที่มีโปรตีนสูงที่สุด ซึ่งคนรักสุขภาพ (และคนที่ชอบความอร่อย!) นิยมใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารจานเคียงและสลัด ในสูตรนี้ ควินัวต้มสุกจะเข้ากันได้ดีกับขึ้นฉ่ายฝรั่งฉ่ำๆ มะกอก หัวหอมแดง และสมุนไพรสด ราดด้วยน้ำสลัดสดชื่นที่ทำจากน้ำส้มสายแดงและมัสตาร์ดแบบมีเมล็ด อย่าลืมล้างควินัวให้สะอาดก่อนปรุงอาหารเพื่อขจัดรสขม สลัดที่อิ่มท้องนี้ อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเบาๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ควินัว 1 ถ้วย
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนชา
ขึ้นฉ่าย 4 ต้น
มะกอกจำนวนหนึ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ควินัว, ขึ้นฉ่าย, น้ำส้มสายชูไวน์, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, หัวหอมแดง, มะกอกคาลามาตา, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ล้างควินัว 1 ถ้วยตวง นำไปคั่วในกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง คนให้ทั่วประมาณ 4 นาที เติมน้ำ 1.5 ถ้วยตวง ต้มจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 13 นาที
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 1 ช้อนชา และน้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนชา ใส่ขึ้นฉ่ายหั่นบางๆ 4 ต้น หอมแดงสับ มะกอกคาลามาตา 2 ช้อนโต๊ะ และผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ใส่ควินัวลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน