เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดจานนี้ทำจากควินัวและถั่วเลนทิลในปริมาณเท่าๆ กัน ราดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ดดิฌง มีโปรตีนสูงและอิ่มท้องมาก

วัตถุดิบ:

• ควินัว 1/2 ถ้วย
• ถั่วเลนทิล 1/2 ถ้วย
• ใช้น้ำ 1 และ 1/4 ถ้วยสำหรับควินัว และอีก 2 ถ้วยสำหรับถั่วเลนทิล
• มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
• เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ควินัว, ถั่วเลนทิล, น้ำส้มสายชูไวน์, มัสตาร์ดดิฌง, เปลือกมะนาว, ผงกระเทียม, ต้นหอม, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำควินัวใส่ตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นใส่ควินัวที่ล้างแล้วลงในชามขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดและสามารถใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำ 1 1/4 ถ้วย
  
  ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 9 นาที พักไว้ 2 นาที แล้วคนให้เข้ากัน ควินัวจะนุ่มพอที่จะเคี้ยวได้ แต่ควรมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบเหมือนไข่ปลาคาเวียร์เมื่อกัดเข้าไป
ขั้นตอนที่ 2
• นำถั่วเลนทิลใส่ตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ต้มถั่วเลนทิลในหม้อพร้อมน้ำ 2 ถ้วยจนนุ่มแต่ไม่เละ ประมาณ 30 นาที สะเด็ดน้ำแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ดดิฌงและน้ำส้มสายชูไวน์แดงเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยกระเทียมผง ผิวมะนาวขูด เกลือ และพริกไทยตามชอบ
  
  ในชามสลัดขนาดกลาง ผสมควินัว ถั่วเลนทิล ต้นหอม และผักชีสับเข้าด้วยกัน ราดน้ำสลัดลงบนสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 3