สลัดควินัวกับผักโขมและแอปริคอตแห้ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 276, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 17 มก. โซเดียม 470 มก. น้ำตาล 13 จี.

สลัดจานนี้เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของการใช้ควินัวที่ดีต่อสุขภาพในสลัด การผสมผสานระหว่างผักใบเขียวกับควินัวนั้นโดดเด่นด้วยชิ้นแอปริคอตแห้งที่เคี้ยวหนึบและหวาน หัวหอมที่เผ็ดร้อนและกรุบกรอบ และน้ำสลัดรสเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่สดใส ชุ่มฉ่ำ เต็มไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
ควินัว 1 ถ้วย
น้ำซุปผักปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักโขมอ่อนสับหยาบ 6 ถ้วย
แอปริคอตแห้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
หอมแดงหั่นบาง 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 0.5 ถ้วย
ชีสแพะหรือเฟต้าบด 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ควินัว, ผักโขม, แอปริคอตแห้ง, น้ำมะนาว, ชีสเฟต้า, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ควินัวลงไปผัด คนบ่อยๆ ประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ซุปไก่ลงไป เร่งไฟให้เดือด แล้วลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน ปิดฝา เคี่ยวต่อประมาณ 15-18 นาที จนน้ำแห้งหมด
เกลี่ยควินัวที่สุกแล้วลงบนถาดอบที่มีขอบเพื่อให้เย็นลง ในชามหรือภาชนะขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ ผสมผักโขม แอปริคอตแห้ง หัวหอม และผักชีฝรั่ง (ถ้าใช้) แล้วคลุกเคล้ากับน้ำสลัด คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ควินัวที่เย็นแล้วลงไป โรยด้วยชีสแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สลัด / สลัดผัก / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน