เวลา: 35 นาที

ในสูตรนี้ ข้าวเมล็ดยาวจะถูกหุงรวมกับควินัว: เพียงแค่ผัดในเนยเบาๆ เติมของเหลว (น้ำซุปหรือน้ำเปล่า) แล้วหุงจนนุ่ม อย่าลืมล้างเมล็ดข้าวให้สะอาดก่อนหุงเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวสุกเกินไปและควินัวขม คุณจะได้ข้าวผัดที่นุ่มฟูอย่างน่าอัศจรรย์ เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือเป็นฐานสำหรับอาหารจานต่างๆ อีกวิธีที่น่าสนใจในการใช้ข้าวผัดนี้คือใส่ลงในสลัดผัก มันเป็นอาหารว่างที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ควินัว 0.5 ถ้วย
• ข้าวเมล็ดยาว 0.5 ถ้วย เช่น ข้าวบาสมาติ
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ถ้วย หรือน้ำเปล่า 2 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ควินัว, ข้าวบาสมาติ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำควินัวและข้าวใส่ตะแกรงตาถี่แล้วล้างจนน้ำใส ในหม้อขนาดกลาง ละลายเนยด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนเป็นฟอง ใส่ควินัวและข้าวลงไปผัด คนให้เมล็ดควินัวและข้าวเคลือบด้วยน้ำมัน จากนั้นเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไป
ขั้นตอนที่ 2
• เร่งไฟให้แรงขึ้นแล้วต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงทันทีและปิดฝาให้สนิท ต้มต่ออีก 18 นาที แล้วยกลงจากเตา ปิดฝาพักข้าวไว้ 5 นาที ใช้ส้อมคนข้าวให้ฟู แล้วปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
  ทางออก: 4 ช้อนโต๊ะ

คะแนนโหวต: 1