ข้าวหน้าไก่ ผักย่าง และควินัว

คะแนนโหวต: 9

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ชามนี้อัดแน่นไปด้วยเนื้อไก่ย่างชิ้นใหญ่และผักหวานย่าง เช่น ฟักทองและแครอท อุดมไปด้วยโปรตีน (จากไก่และควินัว) และใยอาหาร (จากบรอกโคลีและบวบ) ที่จะช่วยให้คุณอิ่มนานหลายชั่วโมง คุณจะประหลาดใจกับความอิ่มที่ได้หลังจากทานชามนี้ และด้วยน้ำสลัดไวน์แดงผสมออริกาโนสด ทำให้ชามนี้มีรสชาติอร่อยและสดชื่นอย่างเหลือเชื่อ สูตรนี้ทำได้สองที่ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารสดใหม่และทำง่าย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชาม

อกไก่ขนาดใหญ่ 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ถ้วย)
บรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
บัตเตอร์นัทสควอชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
แครอท 0.5 ถ้วย หั่นเป็นวงกลมหนา 1 เซนติเมตร
บวบขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 1 ถ้วย)
ผงกระเทียม 3/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
ควินัวสามสีดิบ 1 ถ้วยตวง ล้างให้สะอาด

น้ำสลัดกรีกวินาเกรต

น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
ออริกาโน 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ควินัว, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ฟักทองบัตเตอร์นัท, แครอท, บวบ, น้ำส้มสายชูไวน์, ผงกระเทียม, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดใหญ่ ผสมบรอกโคลี ฟักทอง แครอท และซูกินี กับผงกระเทียม น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา เกลี่ยผักให้เป็นชั้นบางๆ บนถาดอบขนาดใหญ่ นำเข้าอบจนผักนุ่มและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที
ในระหว่างนี้ นำน้ำซุปไก่ไปต้มให้เดือด แล้วใส่ควินัวลงไป ปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ในกระทะขนาดเล็ก ผัดไก่ด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนชาจนสุกทั่ว ตั้งพักไว้
น้ำสลัดกรีกวินาเกรต:

ในขวดโหลขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ออริกาโน เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่า!
แบ่งควินัวใส่ชาม 2 ใบเท่าๆ กัน จากนั้นวางผักและไก่ลงไปด้านบนให้ทั่ว ราดด้วยน้ำสลัด

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - จูลี แวมป์เลอร์ เป็นบล็อกเกอร์และนักพัฒนาเว็บไซต์ที่อาศัยอยู่ในวอชิงตัน ดี.ซี. และเป็นช่างภาพอาหารด้วย

หมวดหมู่: