เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ชามนี้ที่ประกอบด้วยควินัว ผักสด และกุ้ง เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ล้ำค่าอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้กุ้งที่ปรุงสุกแล้วชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นกุ้งต้มหรือกุ้งย่าง และน้ำสลัดที่ทำจากแชมเปญจะเพิ่มรสชาติที่สดใสและสดชื่น

วัตถุดิบ:

• ควินัวสามสี 1 ถ้วย
• กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ บดละเอียด
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแชมเปญหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 5 ช้อนโต๊ะ
• บวบ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
• ถั่วลันเตาหวานหั่นบาง 1.5 ถ้วย
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 3/4 ถ้วย (ละลายแล้ว)
• ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ (แยกส่วนสีอ่อนออกจากส่วนสีเขียวเข้ม)
• กุ้งตัวใหญ่ปรุงสุก 450 กรัม
• ใบโหระพาสดหั่นบางๆ 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ควินัว, กุ้ง, ถั่วลันเตา, ต้นหอม, บวบ, บวบ, น้ำส้มสายชูแชมเปญ, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำ 2 ถ้วยตวง ควินัว กระเทียม และเกลือกับพริกไทยดำเล็กน้อย นำไปตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวจนควินัวนุ่มและน้ำซึมหมด ประมาณ 15 นาที ใช้ส้อมคนควินัวให้ฟู พักให้เย็นลงเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงในชามขนาดกลางอีกใบ
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่บวบ ถั่วลันเตา และส่วนสีเขียวอ่อนของต้นหอมลงในชามใบหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน ใส่กุ้งลงในอีกชามหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
• แบ่งควินัวใส่ชามให้เท่าๆ กัน แล้ววางผักรวมและกุ้งไว้ด้านบน โรยด้วยต้นหอมและใบโหระพา

คะแนนโหวต: 1