สลัดควินัวและผัก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 402, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 536 มก. น้ำตาล 4 จี.

สลัดจานนี้อุดมไปด้วยสารอาหารและให้พลังงานอย่างเต็มที่ แครอทกรอบ หัวไชเท้ารสจัดจ้าน และควินัวรสถั่ว ผสมผสานกับผักเคลทัสคานหั่นฝอย ราดด้วยน้ำสลัดไวน์แดงแล้วเสิร์ฟทันที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำสลัดวินาเกรต

น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3/4 ถ้วย
ต้นหอมสดซอยบางๆ 1/4 ถ้วย

สลัด

ควินัวแดง 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
น้ำซุปผัก 3 ถ้วย
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ผักคะน้า 1 กำ ล้างให้สะอาด เด็ดก้านออก และหั่นใบเป็นชิ้นบางๆ
แครอทขนาดกลาง 4 หัว ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ
หัวไชเท้าหั่นบาง 1 ถ้วย
หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ควินัว, ผักคะน้า, แครอท, หัวไชเท้า, ต้นหอม, น้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงอาหารตามสูตร:

น้ำสลัดวินาเกรต:

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำส้มสายแดง หอมแดงสับ กระเทียม เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ต้นหอมซอย ปิดฝาแล้วแช่เย็น
ควินัว:

ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ผัดควินัวในน้ำมันมะกอกประมาณ 1 นาที เติมน้ำซุปผักและเกลือ แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงทันที ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนน้ำซึมหมด ประมาณ 15 นาที ยกลงจากเตา ปิดฝาพักไว้ 5 นาที คนควินัว แล้วปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องปิดฝา

สลัด:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักคะน้า แครอท หัวไชเท้า หอมแดง และควินัวแดงที่หุงสุกแล้วเข้าด้วยกัน เติมน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักสลัดใส่จานเสิร์ฟขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่: