สลัดอุ่นๆ กับไก่งวงและควินัว

คะแนนโหวต: 8

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: จัสติน วอล์คเกอร์

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 552, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 41 จี., คาร์โบไฮเดรต 64 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สูตรอาหาร สลัดอุ่นๆ ประกอบด้วยเนื้อไก่งวงธรรมชาติทอดและควินัว ราดด้วยมะเขือเทศ แตงกวา และพริก เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ ใบตาร์รากอน และผักชีฝรั่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ควินัว 1.5 ถ้วยตวง (ล้างสะอาดแล้ว)
450 กรัม เนื้อไก่งวงธรรมชาติ
มะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์ 675 กรัม สับละเอียด
พริกคิวบาเนลเลหรือพริกอิตาเลียนชนิดอื่น 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ
ทาร์รากอนและ/หรือพาร์สลีย์สดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยบดสดใหม่
หอมแดงขนาดเล็ก 1/2 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
แตงกวาสับละเอียด 4 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเชอร์รี่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ควินัว, ไก่งวง, หัวหอมแดง, มะเขือเทศ, แตงกวา, ทาร์รากอน, ผักชีฝรั่ง, พริก, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ควินัวลงไปผัดประมาณ 4 นาที จนควินัวเริ่มมีสีเหลืองอ่อนๆ เติมน้ำ 4 ถ้วยตวง และเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงเหลือกลาง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที จนน้ำซึมหมดและควินัวนุ่ม
เนื้อไก่งวง ผสมสมุนไพรครึ่งหนึ่ง เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ พักไว้ แช่หัวหอมในน้ำเย็นประมาณ 10 นาที

ในชามขนาดใหญ่ ผสมมะเขือเทศ พริก แตงกวา น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรที่เหลือ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ เทน้ำที่แช่หัวหอมออก ใส่หัวหอมลงในส่วนผสมมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน
ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง นำไก่งวงลงไปทอดในน้ำมันร้อนจัดประมาณ 3 นาทีต่อด้าน จนเป็นสีเหลืองทอง ซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร ใช้ส้อมคลุกเคล้าควินัวให้ฟู แล้วแบ่งใส่ชามเสิร์ฟ ราดด้วยส่วนผสมมะเขือเทศและวางไก่งวงไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สลัดที่มีเนื้อสัตว์ / อาหารตุรกี / เนื้อไก่งวง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน