เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดกรีกโฮริอาติกิกับควินัวและถั่วชิกพี - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• ควินัวล้างสะอาด 1 และ 1/4 ถ้วย
• ถั่วชิกพี 1 กระป๋อง (425 กรัม) (สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด)
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• แตงกวาไร้เมล็ดครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้น
• มะเขือเทศลูกพลัมขนาดใหญ่ 3 ลูก สับละเอียด หรือมะเขือเทศแคมปารี 5 ลูก สับละเอียด
• หอมแดง 1/2 หัว หั่นบางๆ เป็นวงครึ่งวง
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ และอาจจะเพิ่มสำหรับโรยหน้าด้วย
• เฟต้าชีสบด 1/4 ถ้วย (ประมาณ 55 กรัม)
• ผักกาดโรเมนหัวเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• มะกอกไร้เมล็ดหั่นครึ่ง 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ควินัว, ถั่วชิกพี, แตงกวา, มะเขือเทศลูกพลัม, มะกอก, น้ำส้มสายชูไวน์, หัวหอมแดง, ผักกาดโรเมน, ชีสเฟต้า, ออริกาโน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำ 1 3/4 ถ้วยตวงลงไป ต้มให้เดือดพร้อมกับควินัวและเกลือเล็กน้อย ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวจนควินัวนุ่มและน้ำซึมหมด ประมาณ 10-15 นาที ยกลงจากเตาแล้วใช้ส้อมคนให้ฟู พักให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมถั่วชิกพี แตงกวา มะเขือเทศ หอมแดง น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และออริกาโน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วพักไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ในเครื่องปั่นอาหารขนาดเล็ก ปั่นชีสเฟต้า น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะจนเนียน โดยค่อยๆ เติมน้ำทีละ 1 ช้อนโต๊ะหากจำเป็น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  
  แบ่งผักกาดโรเมนใส่จาน แล้ววางควินัวอุ่นๆ ถั่วชิกพีผสม และมะกอกไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำสลัดเฟต้าชีส และโรยด้วยออริกาโน

คะแนนโหวต: 2