เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

บ็อบบี้ เฟลย์ ชื่นชอบสลัดนี้เพราะมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันอย่างลงตัว ใบอารูกูลาที่เบาและมีรสเผ็ดเล็กน้อย ยี่หร่าสดกรอบ มะเขือเทศเชอร์รี่ฉ่ำๆ และถั่วชิกพีเนื้อครีม ทั้งหมดนี้ผสมผสานกับน้ำสลัดเบาๆ ทำให้ได้สลัดที่ทำง่ายและรวดเร็ว ซึ่งบ็อบบี้มักเสิร์ฟคู่กับพาสต้า

วัตถุดิบ:

• อารูกูล่าป่า 350 กรัม
• รากเฟนเนลขนาดกลาง 1 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
• ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
• พาร์เมซานขูดฝอยละเอียด 60 กรัม

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อารูกูลา, น้ำมะนาว, มะเขือเทศองุ่น, ถั่วชิกพี, หัวยี่หร่า, ผักชีลาว, ชีสพาร์เมซาน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผสมผักร็อกเก็ต ยี่หร่า ถั่วชิกพี มะเขือเทศ และผักชีฝรั่งลงในชามก้นตื้นขนาดใหญ่ แยกส่วนผสมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย

คะแนนโหวต: 1