สลัดไก่กับถั่วชิกพีอบและแครอท

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 568, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 12 จี., คอเลสเตอรอล 69 มก. โซเดียม 946 มก. น้ำตาล 12 จี.

หากคุณมีไก่ย่างเหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืน ลองนำมาทำสลัดสไตล์ตะวันออกกลางที่อร่อยและดีต่อสุขภาพดูสิ เครื่องปรุงรสซาอาตาร์ ผสมผสานกับแครอทย่างหวานๆ และน้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยว จะทำให้สลัดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผักสลัดรวมและถั่วลันเตาจะเพิ่มความเข้มข้น แต่พระเอกของสลัดนี้คือถั่วชิกพีย่างกรอบๆ นั่นเอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
แครอท 6 หัว ผ่าครึ่งตามยาว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
ซาอาตาร์ (เครื่องเทศผสมจากตะวันออกกลาง) 1.5 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนชา
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ (แยกไว้ต่างหาก)
ไก่ย่างฉีกฝอย 2 ถ้วย
ผักสลัดรวม 1 ห่อ (150 กรัม)
ถั่วลันเตาหวาน 1 ถ้วยตวง ตัดปลายฝักออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ผักชีฝรั่งสด 1 ถ้วย
เฟต้าชีสบด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, ถั่วชิกพี, แครอท, ซาอาตาร์, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำผึ้ง, สลัดผักรวม, ผักชีฝรั่ง, ถั่วลันเตาหวาน, ชีสเฟต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบไว้บนชั้นกลางของเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) ซับถั่วชิกพีให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว ในชามขนาดใหญ่ ผสมถั่วชิกพีกับแครอท น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 หยิบมือ และพริกไทยดำบดสดตามชอบ วางลงบนถาดอบที่ร้อนแล้วอบ โดยคนให้ทั่วครึ่งทาง จนกระทั่งถั่วชิกพีเป็นสีเหลืองทองและกรอบ และแครอทนุ่ม ประมาณ 30-35 นาที โรยด้วยซาอาตาร์ 1 1/2 ช้อนชา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักให้เย็นลงเล็กน้อย
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง หอมแดงสับ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ทิ้งไว้ 10 นาที ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/4 ถ้วยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

นำแครอทไปวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว จากนั้นใส่ลงในชามพร้อมกับน้ำสลัด ใส่ไก่ ผักสลัดรวม ถั่วลันเตา ผักชีฝรั่ง และเฟต้าชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าเบาๆ โรยหน้าด้วยถั่วชิกพีคั่วและโรยด้วยซาอาตาร์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / อาหารเย็น / สลัด / สลัดที่มีเนื้อสัตว์ / สลัดถั่ว / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน