ไก่เลมอนรสเผ็ดกับถั่วชิกพีและแครอทในถาดเดียว

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำไก่เลมอนรสเผ็ดกับถั่วชิกพีและแครอทในแผ่นเดียว

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 431, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 43 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 187 มก. โซเดียม 480 มก. น้ำตาล 5 จี.

เตรียมอาหารค่ำสไตล์เอธิโอเปียสุดอลังการในถาดอบเพียงถาดเดียว ด้วยไก่ฉ่ำๆ แครอทรสชาติอร่อย และถั่วชิกพีเนื้อนุ่ม เมื่อตักทุกอย่างใส่จานเสร็จแล้ว น้ำซอสที่เหลืออยู่ในถาดก็สามารถนำมาใช้เป็นน้ำราดบนไก่และผักได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะนาว 1 ลูก หั่นบางๆ
น่องไก่ติดกระดูกและหนัง 4 ชิ้น (ประมาณ 800 กรัม)
เบอร์เบเร่ 1/4 ช้อนชา
1/4 ช้อนชา ผงพริก
ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) ล้างให้สะอาด
แครอทขนาดกลาง 4 หัว (ประมาณ 220 กรัม) หั่นเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสซาอาตาร์ 0.5 ช้อนชา
แท่งอบเชย 1 แท่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, มะนาว, ถั่วชิกพี, แครอท, เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก, ซาอาตาร์, อบเชย, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
วางชิ้นเลมอนเรียงเป็นชั้นเดียวบนด้านหนึ่งของถาดอบ วางน่องไก่โดยให้ด้านหนังหงายขึ้นบนเลมอน แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ โรยไก่ด้วยเบอร์เบเร พริกป่น ยี่หร่าป่น และเกลือพริกไทยเล็กน้อย วางแครอทไว้ตรงกลางถาดอบ (เว้นที่ว่างเล็กน้อยอีกด้านหนึ่ง) แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยซาอาตาร์ และเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้ววางแท่งอบเชยไว้ด้านบน

อบจนแครอทเกือบสุกและน่องไก่ด้านบนกรอบ ประมาณ 40 นาที นำถาดอบออกจากเตาอบ แล้วใส่ถั่วชิกพีลงในที่ว่าง คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ
อบจนหนังไก่กรอบและเป็นสีน้ำตาล เนื้อไก่สุกทั่วถึงที่อุณหภูมิภายใน 74 องศาเซลเซียส (165°F) แครอทนุ่มและไม่มีรอยไหม้ และถั่วชิกพีร้อนทั่วถึง ประมาณ 5 นาที นำแท่งอบเชยออก แบ่งไก่และผักใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำซอสที่เหลือในกระทะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ถาดอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารแอฟริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน