ไก่เลมอน-ปาปริก้ากับคูสคูสถั่วชิกพี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 580, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 55 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 145 มก. โซเดียม 646 มก. น้ำตาล 6 จี.

ในการเตรียมอาหารจานง่ายๆ แต่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสไตล์ตะวันออกกลางนี้ คุณจะต้องใช้เนื้ออกไก่ไม่มีหนังและกระทะที่ใช้กับเตาอบได้ เพื่อปรุงอาหารให้สุกอย่างสมบูรณ์แบบ นำเนื้ออกไก่มาคลุกเคล้ากับส่วนผสมของน้ำมะนาว ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศ นำไปทอดในกระทะ แล้วนำไปอบในเตาอบพร้อมกับถั่วชิกพีและพริกหวาน เสิร์ฟพร้อมกับคูสคูสและสมุนไพรสด สำหรับรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น ให้บีบน้ำมะนาวลงบนจานโดยตรง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า 2 ช้อนชา
ไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น (ชิ้นละ 170-220 กรัม)
ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) (เก็บน้ำในกระป๋องไว้)
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
คูสคูส 3/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, พริกหวาน, ถั่วชิกพี, เมล็ดคูสคูส, น้ำมะนาว, โหระพา, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว ซอสมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า ไทม์ กระเทียม และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 0.5 ช้อนโต๊ะ ซับอกไก่ให้แห้งด้วยกระดาษซับ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำส่วนผสมเครื่องเทศ 3 ช้อนโต๊ะมาทาให้ทั่วอกไก่

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไก่ลงไปทอดจนเหลืองด้านหนึ่ง ประมาณ 5 นาที ในระหว่างนั้น เทน้ำจากถั่วชิกพีในกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดกลาง เทน้ำที่เหลือทิ้งและล้างถั่วชิกพี ใส่ถั่วชิกพี ส่วนผสมเครื่องเทศมะนาวที่เหลือ และพริกหวานลงในชามที่มีน้ำถั่วชิกพี แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
พลิกไก่กลับด้าน แล้วโรยส่วนผสมถั่วชิกพีรอบๆ ไก่ เทน้ำที่เหลือจากชามลงในกระทะ นำกระทะเข้าเตาอบ แล้วอบจนไก่สุก ประมาณ 8-12 นาที
ในระหว่างนี้ ให้หุงคูสคูสตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นใช้ส้อมคนคูสคูสให้ฟู
ตักไก่ใส่จาน ใส่คูสคูสลงในส่วนผสมถั่วชิกพีแล้วคนให้ซอสเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วจัดวางลงในจานพร้อมกับคูสคูสและส่วนผสมถั่วชิกพี โรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอาหรับ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน