ไก่และฟักทองบัตเตอร์นัทอบราดเลมอน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไก่และฟักทองบัตเตอร์นัทอบกับมะนาว

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 400, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 110 มก. โซเดียม 340 มก. น้ำตาล 0 จี.

อกไก่ย่างเสิร์ฟพร้อมซอสเลมอนอ่อนๆ ที่ทำในกระทะเดียวกัน และตกแต่งด้วยฟักทองบัตเตอร์นัทอบและเลมอน รสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นของเลมอนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับฟักทองที่มีรสหวานและเผ็ดเล็กน้อย เพื่อให้อกไก่ไม่แห้งและชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ จึงนำไปทอดในกระทะทั้งชิ้นจนเหลืองทองก่อน เพื่อกักเก็บน้ำในเนื้อ แล้วจึงนำไปอบต่อในเตาอบ หั่นอกไก่ตามขวางก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 170 กรัม)
ฟักทองบัตเตอร์นัทปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 350 กรัม (ประมาณ 6 ถ้วย)
มะนาว 2 ลูก (หั่นลูกหนึ่งเป็นชิ้นบางๆ และคั้นน้ำจากอีกลูกหนึ่ง)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ออริกาโนสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ฟักทองบัตเตอร์นัท, มะนาว, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) ในชามขนาดใหญ่ ผสมฟักทอง มะนาวฝาน น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย วางลงบนถาดอบที่มีขอบ และเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว นำเข้าอบโดยไม่ต้องพลิก จนกว่าฟักทองจะนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ บริเวณขอบ ประมาณ 30 นาที
ในระหว่างนี้ ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้บนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ไก่ลงไปทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ประมาณ 3-5 นาที พลิกไก่แล้วนำกระทะเข้าเตาอบ อบจนไก่สุกทั่ว ประมาณ 5-8 นาที

นำกระทะกลับไปตั้งบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 1 นาที ใส่น้ำมะนาวและออริกาโนที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ผัดต่อโดยใช้ซอสในกระทะราดไก่ประมาณ 1 นาที เสิร์ฟไก่พร้อมฟักทองอบและมะนาว ราดด้วยซอสที่เหลือในกระทะ

หมวดหมู่: