กะหล่ำดาวอบราดด้วยเลมอนและสมุนไพรสดกรอบ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - กะหล่ำดาวอบราดหน้าด้วยเลมอนและสมุนไพรกรอบ

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 158, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 5 มก. โซเดียม 406 มก. น้ำตาล 4 จี.

กะหล่ำดาวอบสีทองราดด้วยน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังกรอบปรุงรสด้วยกระเทียม โหระพา ผักชีฝรั่ง และเปลือกมะนาวขูด เมนูเครื่องเคียงเบาๆ อร่อยๆ นี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ในเทศกาลต่างๆ เกล็ดขนมปังปังโกะของญี่ปุ่นเหมาะสำหรับสูตรนี้ เพราะมีขนาดใหญ่และฟู ทำให้ได้หน้าขนมปังที่กรอบกว่า แม้แต่คนที่ไม่ชอบกินผักก็จะต้องชอบ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำดาว 900 กรัม ล้างและหั่นครึ่ง
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
เกล็ดขนมปังปังโกะ 1/3 ถ้วย
ไทม์สดสับ 0.5 ช้อนชา
พริกป่นเล็กน้อย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก + น้ำมะนาวครึ่งลูก
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำดาว, เกล็ดขนมปังปังโกะ, เปลือกมะนาว, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส และปูแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบขนาดใหญ่
วางกะหล่ำดาวบนถาดอบที่เตรียมไว้ ใส่น้ำมัน เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเรียงกะหล่ำดาวโดยหันด้านที่ตัดลงด้านล่างเป็นชั้นเดียว แล้วอบจนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนยในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง แล้วใส่กระเทียมลงไป ผัดจนเนยและกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสีคล้ำขึ้น นำกระเทียมออกแล้วทิ้งไป จากนั้นใส่กระเทียมลงไปในเนยที่ผัดไว้ เศษขนมปังใส่ไทม์ พริกแดง และเกลือ 1/8 ช้อนชา ลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที ยกลงจากเตา ใส่เปลือกมะนาวขูดและผักชีฝรั่งลงไปคนให้เข้ากัน
คลุกเคล้ากะหล่ำดาวกับน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

หมวดหมู่: