เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เนยเป็นส่วนผสมพิเศษที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกชนิด ไม่ว่าจะใส่ลงไปในส่วนไหนก็ตาม แม้แต่ผักที่ปรุงยากอย่างกะหล่ำดาวก็ยังช่วยเพิ่มรสชาติได้ เพื่อให้ได้กะหล่ำดาวที่อร่อยอย่างแท้จริงโดยไม่ขม ให้เอาแกนกลางออกแล้วปรุงเฉพาะใบสีเขียว หลังจากลวกแล้ว นำกะหล่ำดาวไปคลุกกับเนยที่คั่วแล้วและเครื่องเทศ จากนั้นบีบมะนาวลงไป เนยที่คั่วแล้วจะให้รสชาติที่เบา นุ่ม และหอมมัน และเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ 700 กรัม เอาแกนกลางออกและเด็ดใบออก
• น้ำเดือดผสมเกลือ 4.5 ลิตร
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
• ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กะหล่ำดาว, เนยสีน้ำตาล, น้ำมะนาว, พริกไทยดำ, ยี่หร่า, ผักชีลาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ลงไปลวกประมาณ 1 นาที จนกระทั่งมีสีเขียวสดใส
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่เนย ยี่หร่า และพริกไทยดำป่นลงในกระทะ ผัดเนยจนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่กะหล่ำดาวลวกลงในน้ำมันสำหรับทอด แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยผักชีฝรั่ง บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 4