กะหล่ำดาวกรอบอบพริกในเตาอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 163, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 425 มก. น้ำตาล 4 จี.

หลังจากลองชิมเมนูนี้แล้ว แม้แต่คนที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ก็จะต้องขอเพิ่ม! เคล็ดลับอยู่ที่ความกรอบสีเหลืองทองสวยงามของกะหล่ำปลีแต่ละหัว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เช่นนี้ ให้นำกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ไปผัดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอย่างรวดเร็ว จากนั้นจึงนำไปอบต่อในเตาอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ 700 กรัม ปอกเปลือกและผ่าครึ่งตามยาวตรงโคนต้น
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ
พริกป่นแห้งชนิดไม่เผ็ด 2 ช้อนชา เช่น พริกแอนโชหรือพริกอะเลปโป
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา + น้ำเลมอนครึ่งลูก
เกล็ดเกลือทะเลสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำดาว, พริกป่น, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง
ในชามขนาดใหญ่ ผสมกะหล่ำปลีบรัสเซลส์กับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือ 1 ช้อนชา

วางกะหล่ำดาวโดยหันด้านที่ตัดลงในกระทะ แล้วผัดประมาณ 2-3 นาที ห้ามคน หากจำเป็น ให้แบ่งผัดเป็นสองรอบ โดยตักรอบแรกพักไว้บนจาน เมื่อกะหล่ำดาวเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้ตักขึ้นใส่ถาดอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 5 นาที
นำออกจากเตา คลุกเคล้ากับพริกป่นและน้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ นำเข้าอบจนนิ่ม ประมาณ 6-7 นาที
เมื่อนำกะหล่ำดาวออกจากเตาอบแล้ว ให้โรยด้วยเปลือกมะนาวขูดฝอยและบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยเกลือทะเลแล้วเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มอลลี่ เยห์ เป็นบล็อกเกอร์และนักเขียนตำราอาหารชาวอเมริกัน

หมวดหมู่: