เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ดอกกะหล่ำนึ่งเป็นส่วนประกอบที่ลงตัวกับซอสเนยกระเทียมมะนาวอุ่นๆ ที่ใส่เคเปอร์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับผัก ปล่อยให้ดอกกะหล่ำดูดซับซอส แล้วเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารหลากหลายชนิด ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• เคเปอร์ 4 ช้อนชา
• ปลาแอนโชวี่ 1 ตัว
• เปลือกและน้ำมะนาว

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ดอกกะหล่ำ, เคเปอร์, ปลาแอนโชวี่, มะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำดอกกะหล่ำผ่าครึ่ง 1 หัว นึ่งในตะกร้าสำหรับนึ่งที่วางอยู่เหนือน้ำเดือดปานกลางจนนุ่ม ประมาณ 15-18 นาที ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง ใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดเคเปอร์ 4 ช้อนชา กระเทียมสับ 2 กลีบ และน้ำซอสจากปลาแอนโชวี่ 1 ชิ้น จนกระเทียมนิ่ม ประมาณ 6-8 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• คลุกเคล้าดอกกะหล่ำกับเนยผสมสมุนไพร ผักชีฝรั่งสับละเอียด และเปลือกและน้ำมะนาวครึ่งลูก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

คะแนนโหวต: 1