ดอกกะหล่ำชุบแป้งทอด

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 253, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ดอกกะหล่ำได้รับความนิยมน้อยกว่ากะหล่ำปลีขาวอย่างมาก ซึ่งไม่สมควรเลย เพราะดอกกะหล่ำมีสารอาหารมากกว่าและย่อยง่ายกว่า ทัศนคตินี้อาจมาจากชื่อเสียงที่ติดตัวมานานว่าเป็นอาหารสำหรับคนร่ำรวย โชคดีที่ยุคนั้นผ่านไปแล้ว และตอนนี้เกือบทุกคนสามารถชื่นชมประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมันได้แล้ว ดอกกะหล่ำทอดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียง เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ และจะทำให้โต๊ะอาหารดูสวยงามขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำดอกขนาดเล็ก 1 หัว แยกเป็นช่อขนาดกลาง
แป้งสาลี 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดอกกะหล่ำ, ไข่, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ลวกดอกกะหล่ำในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที ตักใส่ตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุก ซับให้แห้งสนิท
ใส่แป้งและเกลือเล็กน้อยลงในชามขนาดใหญ่ ตีไข่แดงกับน้ำเย็นจัด 175 มิลลิลิตร แล้วค่อยๆ ผสมลงในแป้งและน้ำมันพืชจนเนียน ในชามสะอาดอีกใบ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง แล้วค่อยๆ ผสมลงในส่วนผสมแป้ง

ตั้งน้ำมันในหม้อทอดหรือกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อนถึง 190°C (350°F) คลุกกะหล่ำปลีกับแป้ง แล้วใช้กระชอนตักใส่ลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง ทอดประมาณ 2-3 นาที จนเป็นสีเหลืองทองและฟู
วางบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับดอกกะหล่ำที่เหลือ ปรุงรสดอกกะหล่ำด้วยเกลือ แล้วเสิร์ฟพร้อมมายonnaise

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / การทอดแบบน้ำมันท่วม / วอก / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารเรียกน้ำย่อยจากกะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน