ดอกกะหล่ำย่างง่ายๆ ราดซอสป๊อปป๊อป

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 166, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 6 มก. โซเดียม 390 มก. น้ำตาล 5 จี.

ที่จริงแล้ว ดอกกะหล่ำสามารถนำไปย่างหรืออบก็ได้ ไม่สำคัญ เพราะสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ทำให้มันอร่อยก็คือซอส! ซอสนี้ทำจากมายองเนส ซอสพริก และน้ำผึ้ง มีรสชาติหวานเผ็ดอ่อนๆ และเข้ากันได้ดีกับดอกกะหล่ำที่ไม่มีรสชาติอะไรมาก เพียงแค่นำดอกกะหล่ำอบไปคลุกกับซอสแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ดอกกะหล่ำ

น้ำมันมะกอกสำหรับทา
กะหล่ำดอก 2 หัว (ตัดก้านออกแล้ว)
ปาริก้าฮังการีรสเผ็ด สำหรับโรยหน้า

ซอส

มายองเนส 0.5 ถ้วย
ซอสพริกไทย 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 2 ต้น
มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับบีบน้ำมะนาว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดอกกะหล่ำ, พริกปาปริก้า, น้ำผึ้ง, ซอสพริก, ต้นหอม, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบหรือเตาย่าง (ใช้ความร้อนทางอ้อม) ไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ดอกกะหล่ำ:

ทาน้ำมันบางๆ บนดอกกะหล่ำ หากจะอบ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจัดเรียงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไขหรือฟอยล์กันติด โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพริกปาปริก้า (ถ้าต้องการ)

วางดอกกะหล่ำโดยให้ด้านก้านคว่ำลงบนเตาที่ใช้ความร้อนทางอ้อม และอบจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้ม ประมาณ 40 นาที จากนั้นอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสไว้:

ในชามขนาดกลาง ผสมมายองเนส ซอสพริก น้ำผึ้ง และซอสศรีราชาเข้าด้วยกัน ชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ เทซอสลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟร้อน อุ่น หรือเย็นก็ได้