เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เมนูเครื่องเคียงที่ทำง่ายๆ ในเตาอบโดยใช้กระทะเพียงใบเดียวคือ ดอกกะหล่ำสีทองสไตล์กาย เฟียรี เขาใส่เครื่องเทศสี่ชนิด รวมทั้งเมล็ดยี่หร่าและขมิ้น ลงในเมนูนี้ จากนั้นนำไปอบในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมบีบมะนาวเพื่อเพิ่มความสดชื่น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว แยกเป็นช่อเล็กๆ
• ถั่วชิกพี 1 กระป๋อง (540 กรัม) (สะเด็ดน้ำแล้ว)
• ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมหวาน 1/2 หัว หั่นเป็นครึ่งวง
• ผักชีสด สำหรับตกแต่ง
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ดอกกะหล่ำ, ถั่วชิกพี, รากขิง, ขมิ้น, ยี่หร่า, พริกป่นคาเยน, เมล็ดยี่หร่า, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 205 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะแห้ง ตั้งไฟแรง คั่วเมล็ดผักชี ขมิ้น ยี่หร่า และเมล็ดเฟนเนล รวมถึงพริกป่นจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• เทน้ำมันลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่เครื่องเทศที่คั่วแล้วลงไป ใส่ขิง ดอกกะหล่ำ ถั่วชิกพี และหัวหอม แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
• วางบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที จนกระทั่งดอกกะหล่ำนุ่มและมีสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมผักชีและบีบมะนาวสดเล็กน้อย

คะแนนโหวต: 6