ดอกกะหล่ำหมักกับหัวหอมแดง

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ชาร์ลส์ มาสเตอร์ส

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1 ลิตร

ดอกกะหล่ำหมักกับหัวหอมแดง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำดอกขนาดเล็กครึ่งหัว แยกเป็นช่อเล็กๆ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นวงหนา 0.5 เซนติเมตร
กระเทียม 1 กลีบ หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูกลั่น 5% 3/4 ถ้วย (แนะนำ) เป็นธรรมชาติ)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ
เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวแผ่นกว้าง 1 แผ่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดอกกะหล่ำ, หัวหอมแดง, กระเทียม, น้ำส้มสายชูไวน์, เปลือกมะนาว, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดกลางจนเดือด ใส่ดอกกะหล่ำลงไปต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ประมาณ 2 นาที สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็นจนเย็นสนิท นำดอกกะหล่ำ หัวหอม และกระเทียมใส่ลงในขวดโหลขนาด 1 ควอร์ต
เตรียมน้ำดอง ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชูหมักไวน์ น้ำส้มสายชูทั่วไป น้ำ 3/4 ถ้วย น้ำตาล เกลือ 1.5 ช้อนชา เม็ดผักชี และเปลือกมะนาวขูด แล้วนำไปต้มจนเดือด