เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สำหรับวิธีปรุงดอกกะหล่ำที่ง่ายและอร่อย ลองนำมาผัดในซอสสไตล์เอเชียดู เริ่มจากใส่ดอกกะหล่ำที่หั่นแล้วลงในกระทะร้อน ผัดอย่างรวดเร็ว จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของซอสทั้งหมดทีละอย่าง และต้นหอมซอย คุณสามารถเพิ่มความเผ็ดให้กับดอกกะหล่ำได้โดยการเพิ่มซอสศรีราชา การผัดดอกกะหล่ำในกระทะร้อนด้วยการคนอย่างรวดเร็วจะทำให้ดอกกะหล่ำชุ่มฉ่ำและกรอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ลูก (หรือน้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อย)
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ หรือซอสเผ็ดอื่นๆ + เพิ่มได้ตามต้องการ
• มะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ดอกกะหล่ำ, น้ำมะนาว, ซอสศรีราชา, ซอสถั่วเหลือง, กระเทียม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• หั่นดอกกะหล่ำเป็นช่อใหญ่ๆ จากนั้นใช้มือฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
  
  ตั้งกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำและกระเทียมลงไป ผัดดอกกะหล่ำโดยคนบ่อยๆ จนกระทั่งบางส่วนเริ่มกรอบ ผัดต่ออีก 3 นาที แล้วลดไฟลง
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ซีอิ๊ว น้ำมะนาว และต้นหอมส่วนใหญ่ลงไป โดยเก็บส่วนที่เหลือไว้สำหรับเสิร์ฟ ผัดและปรุงต่ออีกหนึ่งนาที จากนั้นใส่ซอสพริกและคนให้เข้ากัน
  
  หากต้องการสีและรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ให้เติมซอสเพิ่มอีกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
• เสิร์ฟดอกกะหล่ำร้อนๆ ในชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมที่เหลือ และเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน คุณสามารถใช้ดอกกะหล่ำเป็นไส้ในอาหารอื่นๆ ได้ เบอร์ริโต้.

คะแนนโหวต: 23