เบอร์ริโต้ดอกกะหล่ำและไส้กรอกโชริโซ่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

รสชาติเข้มข้นและอร่อยของไส้กรอกโชริโซเข้ากันได้ดีกับดอกกะหล่ำ ชีส และถั่ว เพียงแค่ห่อทุกอย่างลงในแผ่นตอร์ติญาแล้วนำไปอุ่น คุณก็จะได้เบอร์ริโต้แสนอร่อยพร้อมรับประทานแล้ว ดอกกะหล่ำอาจไม่ใช่ส่วนผสมหลักในเมนูนี้ แต่การเพิ่มดอกกะหล่ำเข้าไปก็เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณผักในอาหารของคุณ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบอร์ริโต้

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
ดอกกะหล่ำ 1 หัว สับละเอียด
ออริกาโนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
แผ่นแป้งตอร์ติญาสาสา 8 แผ่น เส้นผ่านศูนย์กลาง 23 เซนติเมตร
ชีสขูดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

ไส้ถั่ว

ไส้กรอกหมูโชริโซ่ดิบ 85 กรัม (แกะเปลือกออก)
หัวหอมเล็ก 1/2 หัว สับละเอียด
ถั่วปินโตทอด 1 กระป๋อง (425 กรัม) (ฟริโจล เรฟริโตส)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตอร์ติญ่า, ไส้กรอกโชริโซ่, ถั่วอบ, หัวหอม, ดอกกะหล่ำ, ชีส, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมไส้ถั่วตั้งกระทะเทฟลอนขนาดกลางบนไฟกลาง ใส่ไส้กรอกโชริโซลงไปผัดและใช้ตะหลิวบี้เนื้อให้แตก จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6 นาที ใช้ช้อนมีรูตักไส้กรอกโชริโซขึ้นมาวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน

ใส่หัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันที่เหลือจากไส้กรอกโชริโซ ผัดจนหัวหอมใส (ประมาณ 4 นาที) ใส่ไส้กรอกโชริโซกลับลงไปในกระทะ ใส่ถั่วปินโตกระป๋องลงไปในส่วนผสม ผัดต่ออีกประมาณ 5 นาที แล้วปิดไฟ ปิดฝาและเก็บไว้ให้ร้อน
ทำเบอร์ริโต้ตั้งกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใสประมาณ 3 นาที ใส่ดอกกะหล่ำลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบออริกาโนลงไปคนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

ตั้งกระทะย่างขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง นำแผ่นแป้งตอร์ติญาไปย่างทีละแผ่นจนนุ่มและยืดหยุ่นได้ ประมาณ 1 นาทีต่อด้าน ตักไส้ถั่วอุ่นๆ ประมาณ 1/4 ถ้วยลงตรงกลางแผ่นแป้งแต่ละแผ่น แล้วเกลี่ยให้ทั่วขอบ โรยหน้าด้วยส่วนผสมดอกกะหล่ำประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะพูนๆ และชีส 2 ช้อนโต๊ะ พับขอบเข้าหากันแล้วม้วนให้เป็นเบอร์ริโต นำกลับไปย่างอีกครั้งเพื่อให้ชีสละลาย ประมาณ 10 วินาที เสิร์ฟขณะร้อน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / ไส้กะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ / อาหารเม็กซิกัน / มาร์เซลา บายาโดลิด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน