พาสต้าริกาโทนีกับดอกกะหล่ำและซอสพูตาเนสกา

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ไรอัน ดอช

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 580, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 75 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

พาสต้าริกาโทนีกับดอกกะหล่ำและซอสพูตาเนสกา - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าริกาโตนีขนาดกลาง 350 กรัม
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยตวง และอาจจะเพิ่มสำหรับราดหน้าด้วย
กะหล่ำดอก 1 หัว แยกเป็นช่อเล็กๆ แล้วสับละเอียด
กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
ปลาแอนโชวี่ 4 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋อง 400 กรัม เก็บน้ำในกระป๋องไว้ด้วย
เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
มะกอกไร้เมล็ดสับ 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าริกาโทนี, ดอกกะหล่ำ, มะเขือเทศเชอร์รี่, มะกอก, ปลาแอนโชวี่, เคเปอร์, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เก็บน้ำต้มพาสต้าไว้ 1 ถ้วย และเทน้ำส่วนที่เหลือทิ้ง
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง

ใส่ดอกกะหล่ำ ปรุงรสด้วยเกลือ และผัดโดยไม่ต้องคนจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5-8 นาที คนหนึ่งหรือสองครั้งจนดอกกะหล่ำสุกและนุ่ม ประมาณ 5-7 นาที ตักดอกกะหล่ำบางส่วนไปไว้ด้านหนึ่งของกระทะ ใส่กระเทียม พริกป่น และปลาแอนโชวี่ แล้วผัดจนกระเทียมเริ่มเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 30 วินาที

ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำดองลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเติมเกลือ 1/4 ช้อนชา นำไปต้มจนเดือดและเคี่ยวต่อจนข้น ประมาณ 1-2 นาที ใส่เคเปอร์และมะกอกลงไป

ใส่เส้นพาสต้าและน้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้ครึ่งถ้วยลงในซอส ผัดประมาณ 1 นาที เติมน้ำต้มพาสต้าเพิ่มหากซอสไม่ข้นเกินไป ปรุงรสด้วยเกลือและคลุกเคล้ากับผักชีฝรั่ง ราดน้ำมันมะกอกลงบนแต่ละจานและโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซาน

สูตรอาหาร พาสต้าริกาโทนีกับกะหล่ำปลีบรัสเซลส์และฟักทอง.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน