พาสต้าริกาโทนีอบกับลูกชิ้นและพริกหยวก

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ลิซ่า ชิน

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

พาสต้าริกาโทนีอบกับลูกชิ้นและพริกหยวก - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าริกาโทนี 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาให้ทั่วกระทะ
กระเทียม 4 กลีบ หั่นเป็นชิ้น
หยิบมือแห้ง เกล็ดพริก
หมัก 1200 กรัม รูปทรงลูกพลัม มะเขือเทศหรือมะเขือเทศเชอร์รี่แช่น้ำเกลือ บดมะเขือเทศ
กิ่งใหญ่ 4 กิ่ง มหาวิหาร
แพนเชตต้าหรือเบคอนรมควัน 350 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอด
ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ 1 ถ้วยตวง หั่นเป็นสี่ส่วน
พริกหวานแดงย่างหั่นชิ้น 1 ถ้วย
มะกอกสับ 1 ถ้วย หรือมะกอกไร้เมล็ด 1 ถ้วย
ชีสโพรโวโลนชนิดนิ่มหั่นเต๋า 3 ถ้วย
ขูด 1 ถ้วย ชีสริคอตต้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าริกาโทนี, กระเทียม, พริกป่น, มะเขือเทศลูกพลัม, มะเขือเทศเชอร์รี่, โหระพา, แพนเชตต้า, เบคอน, พริกหวาน, มะกอก, มะกอก, ชีสโปรโวโลน, ชีสริคอตต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด ใส่เส้นพาสต้าริกาโทนีลงไปต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ประมาณ 2-3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะก้นลึกให้ร้อน ใส่กระเทียมและพริกป่นลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ผลมะเขือเทศพร้อมน้ำดอง น้ำ 1 ถ้วย และใบโหระพาลงไป เคี่ยวจนซอสข้นประมาณ 15 นาที นำใบโหระพาออก แล้วปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ (หรืออีกวิธีหนึ่งคือ นำซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป 4 ถ้วยมาอุ่น)

ใส่เบคอนรมควัน ลูกชิ้น พริกหวาน และมะกอกลงในซอส แล้วคนให้เข้ากัน
ทาไขมันในภาชนะอบขนาด 3-4 ควอร์ต คลุกพาสต้ากับซอสและชีสโพรโวโลนและริคอตต้าครึ่งหนึ่ง เทส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้ว โรยด้วยชีสที่เหลือ นำเข้าอบริกาโทนีในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / หม้อตุ๋น / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน