Rigatoni กับเปปเปอโรนีและมอสซาเรลลา
คะแนนโหวต: 9
เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 630, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 80 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 50 มก. โซเดียม 860 มก. น้ำตาล 1 จี.
แคลอรี 630, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 80 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 50 มก. โซเดียม 860 มก. น้ำตาล 1 จี.
พาสต้าในซอสมะเขือเทศเบาๆ พร้อมผัก เปปเปอโรนี และมอสซาเรลล่าจานนี้ ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์ พริกหวานช่วยเสริมรสเปรี้ยวของมะเขือเทศ ในขณะที่มอสซาเรลล่าเนื้อครีมช่วยลดความเผ็ดของเปปเปอโรนี โรยหน้าด้วยใบโหระพาสดแล้วอร่อยได้เลย!
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ริกาโทนี 340 กรัม
- เปปเปอโรนีหั่นบาง 90 กรัม หั่นครึ่ง (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
- หัวหอม 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกหวานสีเขียว 1 ลูก หั่นเป็นเส้น
- กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
- มะเขือเทศกระป๋องปอกเปลือกทั้งลูก บดด้วยมือ 1 กระป๋อง (800 กรัม)
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
- มอสซาเรลล่าสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 170 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
- พริกป่นและใบโหระพาฉีก สำหรับตกแต่ง
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าริกาโทนี, ไส้กรอกเปปเปอโรนี, พริกหวาน, มะเขือเทศ, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ออริกาโน, โหระพา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทน้ำจากหม้อออกครึ่งถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำเส้นพาสต้าในกระชอน
- ในขณะเดียวกัน ในกระทะใบใหญ่หรือหม้อตุ๋นอีกใบ ให้นำเปปเปอโรนีไปทอดด้วยไฟกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งกรอบ ประมาณ 5-7 นาที ตักขึ้นใส่จานด้วยกระชอน จากนั้นใส่หัวหอม พริกหวาน และกระเทียมลงในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผักนุ่ม ประมาณ 10 นาที
- ใส่น้ำ 1 ถ้วย มะเขือเทศ ออริกาโน เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยลงในหม้อ ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที
- ใส่พาสต้าและพาร์เมซานลงไป คนให้เข้ากัน หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา แล้วใส่ชีสมอสซาเรลล่าและเปปเปอโรนีลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยหน้าแต่ละจานด้วยพริกป่นเล็กน้อย ใบโหระพา และพาร์เมซาน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
