สลัดพาสต้าริกาโทนีอุ่นๆ กับบรอกโคลินีและชีสเฟต้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ปริมาณ: 2.5 ช้อนโต๊ะ

สูตรสลัดพาสต้าริกาโทนีอุ่นๆ ประกอบด้วยหอมแดงแช่น้ำ บรอกโคลินีสุก หัวไชเท้า และชีสเฟต้า ราดด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชูเชอร์รี่และเปลือกส้มขูด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บรอกโคลินี 1 กำ (ประมาณ 280 กรัม) หั่นก้านเป็นท่อนยาว 2.5 เซนติเมตร เก็บดอกเล็กๆ ไว้
พาสต้าริกาโทนีโฮลวีต 350 กรัม
ชีส 200 กรัม ทารกในครรภ์แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ
หัวไชเท้า 1 กำ หั่นเป็นแผ่นบางๆ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ หรือสีแดง น้ำส้มสายชูไวน์
เปลือกส้มขูดละเอียด 1/2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา และเพิ่มได้ตามต้องการ
พริกไทยดำบดสดใหม่
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลินี, พาสต้าริกาโทนี, ชีสเฟต้า, หอมแดง, หัวไชเท้า, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, น้ำส้มสายชูไวน์, เปลือกส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำหอมแดงแช่ในชามที่ใส่น้ำเย็นผสมน้ำแข็งเป็นเวลา 10 นาที แล้วจึงสะเด็ดน้ำออก
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด ในชามอีกใบ เตรียมน้ำเย็นใส่น้ำแข็ง ปรุงรสด้วยเกลือ นำบรอกโคลินีใส่ลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที ใส่หัวไชเท้าลงไปต้มต่ออีก 30 วินาที ตักผักออกจากน้ำเดือดด้วยกระชอนแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดทันที วางในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ

ใส่เส้นริกาโทนีลงในหม้อน้ำเดือดเดียวกัน แล้วคนประมาณ 8-9 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้
เตรียมน้ำสลัดในชามสลัด: ผสมน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ ผิวส้มขูด เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยป่นตามชอบเข้าด้วยกัน ขณะผสม ให้ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อย
ใส่เส้นริกาโทนี หอมแดง บรอกโคลินีสุก และหัวไชเท้าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยชีสเฟต้า เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / คอเลสเตอรอลต่ำ / หัวใจแข็งแรง / อาหารมังสวิรัติ / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดผัก / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / สลัดกะหล่ำปลี / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน